Starptautiskās pārtikas izstādes «Riga Food 2010» laikā gan uzņēmēji, zinātnieki un ikviens interesents aicināts apmeklēt zinātniski-praktisko semināru «Pētniecība un inovācijas pārtikas nozarē», kas notiks 10. septembrī pulksten 11.00 Starptautiskajā izstāžu centrā Ķīpsalā. Tāpat izstādē varēs apmeklēt Latvijas Lauksaimniecības universitātes (LLU) stendu, kurā varēs iegūt informāciju gan par augstskolas piedāvājumu pētījumu jomā, gan iespējām iegūt augstāko izglītību.
Seminārā tiks prezentēti jaunākie zinātniski-praktiskie pētījumi pārtikas jomā, kas saistīti ar inovatīvu produktu iegūšanu un dažādu metožu izmantošanu izejvielu pārstrādē, apspriestas pārtikas produktu tendences Latvijā, sniegta informācija par pārtikas iepakojumu Latvijas patērētāja skatījumā, kā arī pārtikas piedevām, kuras izmanto produktu ražošanā, informē LLU Tehnoloģiju un zināšanu pārneses centra vadītāja Sandra Muižniece-Brasava.«Pārtikas produktu patēriņš ir atkarīgs no cenas un pirktspējas, taču to ietekmē arī citi faktori. Piemēram, pēdējā gada laikā samazinājies kūku patēriņš, lai gan bulciņas iedzīvotāji pērk tikpat daudz. Tas saistīts ar kopējo ekonomisko situāciju valstī,» teic LLU Ekonomikas fakultātes asociētā profesore Aija Eglīte, piebilstot, ka ne visi dati par produktu patēriņu tiek apkopoti.Viņa zina teikt, ka vietējie iedzīvotāji arvien mazāk patērē arī rudzu maizi, lai gan tā ir valsts identitāte un daudzi ārzemnieki pēc viesošanās Latvijā mājās ved tieši maizi. Arī par to, kāpēc rudzu maize tiek patērēta mazāk, varēs uzzināt semināra.«Būtiski, lai inovatīvie produkti tiktu ne tikai izstrādāti, bet ieviesti ražošanā un būtu pievilcīgi gan ražotājam, gan patērētājam. Līdz ar to seminārā piedalīties aicināti ražotāji, uzņēmēji, zinātnieki, tirgotāji un patērētāji, lai gūtu atziņas un diskutētu par mums visiem tik aktuālu jautājumu – inovatīva, droša un kvalitatīva pārtika,» aicina S.Muižniece-Brasava.Pētījumi veikti LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātē iesaistot Pārtikas zinātnes studentus, maģistrantus, doktorantus, jaunos zinātniekus, kā arī pieredzējušos Latvijas zinātniekus. Daļa pētījumu, kas saistīti ar izejvielu izpēti un jaunu produktu izstrādi, veikti ESF līdzfinansētā projekta «Pārtikas nozares zinātniski pētnieciskās grupas izveide» ietvaros. Tāpat tiek veikti pētījumi sadarbībā ar dažādiem pārtikas ražošanas uzņēmumiem un dažādu projektu ietvaros. Savukārt 11.septembrī LLU stendā varēs apskatīt īpašo animācijas stendu, kur tiks veikti dažādi eksperimenti, kas saistīti ar dažādiem pārtikas produktiem un to īpašībām, ka arī veicot uzdevumus pārbaudīt savus maņas orgānus – smaržu un garšu. Tāpat katram interesentam būs iespēja no rudens veltēm veidot dažādus mākslas darbus. 15.starptautiskā pārtikas, dzērienu, pārtikas pārstrādes, tehnoloģiju, iepakojuma, sabiedriskās ēdināšanas, viesnīcu un veikalu aprīkojuma un servisa izstāde «Riga Food 2010» notiks no 8. līdz 11.septembrim Ķīpsalā.
