Jau esam dzēruši svaigas bērzu sulas, un tagad pienācis īstais brīdis gatavot dažādu savvaļas un dārza augu vitamīnu salātus un citus veselīgus ēdienus.
Jau esam dzēruši svaigas bērzu sulas, un tagad pienācis īstais brīdis gatavot dažādu savvaļas un dārza augu vitamīnu salātus un citus veselīgus ēdienus.
Salātiem noder daudzu nezāļu pirmie maigie dzinumi un lapiņas. Ja nepatīk gārsas īpatnējā piegarša, droši griezīsim salātiem pienenes, gaiļpiešus, kosas, zaķkāpostus un nātres. Lai nātres nedurtos mēlē, tās pirms lietošanas applaucē.
Savvaļas augu salātu garšu uzlabos lociņi, dilles, pētersīļu zaļumi, skābenes, rabarberu lapiņas un kāti, spināti.
Jāievēro, ka, pērkot tirgū spilgti zaļas dilles, lociņus un pētersīļus, var iegādāties ne tikai svaigus vitamīnus, bet arī lielāku minerālmēslu devu.
Vienkārši zaļumu salāti
Pieneņu, nātru un citu savvaļas augu pirmās lapiņas, lociņi, dilles, skābenes pēc garšas. Mērcei – ar majonēzi sajaukts kefīrs.
Visus zaļumus rūpīgi nomazgā un sīki sagriež. Pārlej ar mērci.
Salāti ar olu
Pieneņu un nātru lapiņas, lociņi un dilles, cieti vārītas olas. Mērcei – «Lakto» bez piedevām, garšvielu sāls.
Mērcei saberž vārītos olu dzeltenumus ar garšvielu sāli un «Lakto». Sakapā olas baltumus un zaļumus. Sajauc ar mērci.
Omlete ar spinātiem
Spinātus noplaucē, uz pannas sviestā izkarsē. Pārlej ar sakultu olu. Ļauj, lai sarec. Pasniedzot pārkaisa ar sakapātām dillēm.
