«Noraksti man receptīti,» nereti kolēģi Glūdas skolā teic Tatjanai Lonskai, kura dzīvo Dorupēs. Viņa arī labprāt atsaucas uz šādiem lūgumiem, neslēpj sveci zem pūra un priecājas, ja kādam var ko labu iemācīt. Liela daļa no tā, ko Dorupēs izmanto maltītei, ir pašu saimniecībā izaudzēts. Tatjanai patīk uzņemt viesus, cienāt tos un arī pašai izdomāt ēdienu receptes. Viņa atzīst, ka šajā jaunradē iespaidojas no diviem znotiem, kuri ir profesionāli pavāri.
Aknu – siera salātiIkdienas brokastu ēdiens ģimenei ar pieciem cilvēkiem, vakariņām tas būtu par stipru. Lai salātus pagatavotu, paiet divdesmit minūtes. NepieciešamsAp 200 g aknu jeb četri pīļu aknu gabaliņi, 4 olas, 150 g rīvēta siera, sarīvēts sīpols, 200 g majonēzes.Sālsūdenī novāra aknas, izvāra četras olas, baltumu atdala no dzeltenuma. Gan aknas, gan olas sarīvē. Apmēram pusotru centimetru biezā kārtā šķīvī liek sarīvēto olu baltumu, virsū uzspiež majonēzes restīti. Tad noklāj kārtu sarīvēto aknu (ap centimetru biezumā) un atkal uzspiež majonēzes restīti. Nākamā ir sarīvētā olas dzeltenuma un sīpola maisījumu kārta un – majonēze. Visu noslēdz sarīvēts siers. Ēdiens ir gatavs pasniegšanai. Atšķirībā no «siļķes kažokā» tam nav nepieciešams nostāvēties. Ja salātus gatavo no liellopa vai cūkas aknām, tad starp olas dzeltenuma un sīpola maisījumu liek kukurūzu. Pie pīles aknām tā nederēs, jo salāti iznāks par saldu. Saldā kanapē uzkoda Pagatavojams piecās minūtēs, pa daļai noskatīts Anglijā.NepieciešamsCitrons, marmelāde un siers. Sagriež gabaliņos, ko sasprauž uz kociņa. Apakšā siers, pa vidu nemizota citrona šķēlīte, virsū – marmelāde.
