Vilces pagasta pārvaldes projektu koordinatore Lolita Duge: «Man ļoti patīk uzņemt viesus un viņiem gatavot. Pašai pie sirds vairāk iet desertu un kūku gatavošana. Ar ēdienu bieži eksperimentēju. Nogaršoju kaut ko kafejnīcā un tad pēc izjūtas mēģinu to savā virtuvē, tāpēc varu gandrīz droši apgalvot, ka manis piedāvātās receptes nevar atrast recepšu grāmatās.»
Pildīts viltotais zaķisNepieciešams: maltā gaļa, garšvielas, paprika, sīpoli, šampinjoni, siers.No maltās gaļas veido masu, kādu parasti izmanto kotletēs, taču neliek sīpolus, jo tie nepieciešami pildījumam. Atsevišķi apcep šampinjonus, uz citas pannas – sīpolus un papriku. Kad maisījuma sastāvdaļas atdzisušas, tās samaisa, ar rupjo rīvi sarīvē sieru, pēc garšas pievieno sāli un citronpiparus. No maltās gaļas masas uz cepamās pannas izveido palielu «desu», tai pa vidu uztaisa iedobumu, kurā liek pildījumu. Abas iedobuma malas savieno, lai veidojumā nav plaisu un «nesalīmētu» vietu. Cepšanas ilgums un temperatūra atkarīga no viltotā zaķa lieluma, tāpat kā izejvielu proporcijas. Masu un pildījumu var izmantot arī kotlešu cepšanai.Cepumu desertsNepieciešams: divi iepakojumi «Selgas» cepumu, divas paciņas biezpiena, 400 mililitru saldā krējuma, rozīnes, riesti, marmelāde, cukurs, ābolu ievārījums.Cepumus samaļ kafijas dzirnaviņās vai sablendē, bet tā, lai gabaliņi nav pārāk smalki. Saputo saldo krējumu un cukuru, pieliek biezpienu. Cukura daudzumu, saldā krējuma un biezpiena treknumu variē pēc garšas. Deserta trauciņos pirmajā slānī saliek sasmalcinātos cepumus, tad ievārījumu, nākamo – biezpienu, kas samaisīts ar saldo krējumu. To var papildināt ar ūdenī uzbriedinātām rozīnēm, riekstiem vai marmelādi. Tad atkal sāk ar cepumiem, taču pēdējam slānim jābūt krēmam, jo balto masu vieglāk izrotāt, piemēram, ar šokolādes skaidiņām. Desertam pāris stundu jāpastāv aukstā vietā, lai cepumi iesūc sevī mitrumu no ievārījuma un nav tik sausi.
