Tuvojas 16. februāris – Lietuvas Republikas neatkarības diena. Jelgavas lietuviešu biedrības «Vītis» dalībnieces Leongina Upeniece (no kreisās) un Marija Utāne nacionālo svētku priekšvakarā Jelgavas Pensionāru biedrības biedrus cienā ar pašu gatavotiem cepelīniem. L.Upeniece stāsta, ka to gatavošana ir darbietilpīgs pasākums, tāpēc mūsdienās tie top lielākoties svētku galdam un ne tik bieži kā kādreiz. Nepieciešams1 kg vārītu kartupeļu, 2 kg svaigu kartupeļu, 1,5 kg cūkgaļas, tējkarote citronskābes vai divas tabletes askorbīnskābes, ēdamkarote kartupeļu miltu, garšvielas un 5 l ūdens. Vārītos kartupeļus izlaiž caur gaļas mašīnu, lai to masa būtu viendabīga, bez kunkuļiem. Sarīvē svaigos kartupeļus, no tiem nospiež ūdeni, ko ielej kādā traukā. Vārīto un svaigo kartupeļu masu samīca kopā. Pievieno sāli, naža gala citronskābi, kā arī cieti, kas nostājusies traukā, kur bija ieliets ūdens no nospiestajiem kartupeļiem. Izveido cepelīnus, katram vajadzīga liela ēdamkarote kartupeļu mīklas – ap 80 – 90 gramu. Maltajai gaļai pēc garšas pievieno sāli, piparus, ceptu sīpolu, kā arī puslitru ūdens. Līdzīgi kā gatavojot pīrāgus, ap 30 gramu gaļas iespiež kartupeļu mīklā. Uzvāra ūdeni, kam pievieno divas ēdamkarotes kartupeļu miltu, sāli un pustējkaroti citronskābes vai tableti askorbīnskābes. Vārošajā «ķīselī» liek iekšā 25 cepelīnus, ko uz lēnas vāra 20 – 25 minūtes. Pēc tam tajā pašā «ķīselī» liek nākamo porciju vārāmo cepelīnu. Ēdienu pasniedz siltu, pārlietu ar mērci.
