Laura Šaliņa, topošā juriste, dzīvo Ozolniekos:«Man jau kopš bērnības paticis gatavot, taču visvairāk virtuves lietām pievērsos, kad studēju Nīderlandē. Proti, kad dzīvoju Latvijā, vienmēr gatavoja mamma, taču Nīderlandē biju viena, tādēļ nācās to darīt pašai. Ņemot vērā turienes daudznacionālo sabiedrību, sāku eksperimentēt un apgūt no draugiem gan meksikāņu, gan ķīniešu, gan spāņu virtuvi. Man ļoti patīk ceļot, un visinteresantāk šķiet tautu iepazīt caur ēšanas paradumiem, piemēram, apmeklējot tirdziņu, izzinot garšvielas un testējot tradicionālos ēdienus.»
Tomātu zupa ar grauzdiņiemNepieciešams: trīs svaigi tomāti, paprika, viens liels sīpols, ķiploks, bundžiņa konservēto tomātu bez miziņas, divi burkāni, trīs kartupeļi, Kajēnas pipari, garšvielas bez sāls, baltmaize, sviests.Svaigos tomātus aplej ar vārošu ūdeni un atstāj bļodā, lai pēc tam varētu noņemt miziņu. Nomizo kartupeļus un liek vārīties nelielā ūdens daudzumā. Sarīvē burkānus, sagriež papriku, sīpolu, ķiploku un apcep uz pannas. Kad dārzeņi apcepti, tos liek katlā, kurā vārās kartupeļi. Pievieno arī konservētos un svaigos tomātus bez miziņas. Pieliek Kajēnas piparus, garšvielu un sāli. Vāra neilgu laiku. Kad zupa gandrīz gatava, pievieno arī sagriezto sīpolu un ķiploka daiviņas. Pēc tam visu masu sablenderē. Tikmēr kubiciņos sagriež baltmaizi un cep cepeškrāsnī dažas minūtes – līdz maize kļūst sausa. Pēc tam baltmaizes gabaliņus apcep sviestā uz pannas un liek nožūt. Tomātu zupu pasniedz kopā ar kraukšķīgajiem grauzdiņiem! Vista havajiešu mērcēNepieciešams: paprika, vistas fileja, 100 mililitru saldā krējuma, saldskābā tomātu mērce (ar ananasu gabaliņiem). Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un cep uz pannas, līdz tā kļūst zeltaina un kraukšķīga, liek bļodā. Arī papriku sagriež mazos gabaliņos un apcep, liek traukā ar vistu. Pievieno tomātu mērci un garšvielas, ja patīk sāļi ēdieni, beigās arī saldo krējumu. Tad visu liek uz pannas un pāris minūtes apcep. Vislabāk pasniegt kopā ar rīsiem un pievienot baziliku!
