Sanita Titova, Jelgavas Valsts ģimnāzijas skolotāja: «Skolā jauniešiem pasniedzu mājturību, ēst gatavošanu mācu arī puišiem. Tāpēc ļoti bieži eksperimentēju ar dažādiem ēdieniem, to sastāvdaļām. Turpinās ķirbju sezona, un daudzi lauza galvu, ko no tiem interesantu pagatavot. Iesaku pamēģināt ķirbju – biešu salātus ziemai, ko var izmantot arī kā biešu zupas pamatsastāvdaļu. Otra ir kūkas recepte. Šogad Skolotāju dienā ar šo kūku cienāju savus kolēģus. Tā guva ievērības cienīgu atzinību, tāpēc iesaku to arī jums.»
Ķirbju – biešu salāti ziemai (biešu zupai)Nepieciešams1,5 kg vārītu biešu, 1,5 kg svaiga ķirbja, 1,5 kg sīpolu un ķiploku, pusotra glāze cukura, glāze eļļas, divas ēdamkarotes sāls, glāze 9% etiķa.GatavošanaPusvārītas bietes sarīvē, pievieno svaigu, sarīvētu ķirbi un visas garšvielas. Es sīpolus daļēji aizstāju ar ķiplokiem. Vienai porcijai pievienoju ceptus sīpolus un mazliet ķiploku, otrai – daudz vairāk ķiploku un mazliet apceptu sīpolu, trešajai porcijai lieku tikai svaigus, smalki sagrieztus sīpolus un nedaudz ķiploka. Katrs var gatavot pēc savas gaumes un garšas izjūtas. Visu sajauc un atstāj uz pāris stundām, lai ievelkas. Tad vāra uz lēnas uguns, kamēr visas sastāvdaļas mīkstas. Karstos salātus lej izkarsētās burkās, aizvāko un liek, lai atdziest. Salāti būs laba piedeva pie otrajiem ēdieniem, kā arī ziemā noderēs, vārot biešu zupu: atver burciņu, pievieno šķidrumam, un zupas pamats gatavs. Amerikāņu kūka NepieciešamsDivas paciņas īru krēma cepumu «Selga», 200 g sviesta, bundžiņa vārīta iebiezinātā piena, pieci banāni, 250 g saldā krējuma, 250 g svaigā siera «Filadelfija», četras ēdamkarotes cukura, divas paciņas pārtikas cietinātāja, divi pilieni ruma esences, 100 g apceptu lazdu riekstu. GatavošanaSasmalcina cepumus, pievieno izkausētu sviestu. Veido pamatu kūkai. Es kārtoju stikla traukā ar augstam malām, tādā, ko var likt cepeškrāsnī. Cep 180 grādos ne ilgāk kā 10 minūtes. Ja cep ilgāk, masa atdziestot kļūst ļoti cieta.Kamēr cepas kūkas pamats, sadauza apceptus lazdu riekstus un pievieno iebiezinātajam pienam. Kad kūkas pamats izcepts, virsū klāj iebiezinātā piena un lazdu riekstu masu, pēc tam uz tās izkārto banānu pusītes (var izvēlēties citus augļus, kas labāk garšo).Pēdējā – saldā krējuma – kārta ir pati svarīgākā. Puto saldo krējumu, kam pievieno cukuru, ruma esenci, svaigo sieru. Kad masa daļēji saputota, pieliek putukrējuma cietinātāju, kas neļaus krēma kārtai izplūst. Pārlej to pāri banāniem. Dekorē ar kakao sirsniņām. Liek ledusskapī, lai atdziest un sastingst. Var pasniegt jau pēc pāris stundām, bet vislabāk nākamajā dienā, kad kūka mazliet ievilkusies. Pirms pasniegšanas var pārliet ar svaigu ogu masu. Manai ģimenei ļoti garšo!
