«Uzņēmējdarbība pārtikas ražošanā šķita loģisks turpinājums 15 gadu darbam ar pārtiku saistītā nozarē, turklāt man un arī uzņēmuma līdzīpašniekam Renāram Nadrickim ir augstākā izglītība uzņēmējdarbības vadīšanā, tāpēc atlika vien teoriju realizēt praksē,» par uzņēmuma, kas ražo ekoloģiskos saldumus – «augļu kubus» –, pirmsākumiem stāsta tā līdzīpašnieks Didzis Desainis.
Ideja par uzņēmumu un tā darbības jomu radās pirms trīs gadiem, bet ražošanas ieviešanas process bijis daudz garāks, nekā plānots, jo prasījis daudzu sarežģītu tehnisku jautājumu risināšanu. Bija nepieciešams pasūtīt vairākas ražošanas iekārtas, kas projektētas speciāli «augļu kubu» ražošanai. Ideja tika lolota trīs gadus, līdz beidzot šā gada septembrī produkcija sasniedza pircējus. Darbs ar izaicinājumuD.Desainis stāsta, ka saldumu ražošanu izvēlējušies tādēļ, ka šajā nozarē gandrīz neiespējami atrast kaut ko, kas ir tiešām baudāms un nav kaitīgs veselībai. Tā radusies doma par saldumiem no ekoloģiskiem augļiem un ogām. Tiem pievienojot dabisko augļu pektīnu un ekoloģisku cukuru, iegūst labus un, galvenais, veselībai draudzīgus našķus. «Pārtikas ražošana vienlaikus ir gan ļoti pateicīga, gan nepateicīga darbošanās. Tā sniedz lielu gandarījumu, kad izdodas radīt ko garšīgu ne tikai sev, bet arī sabiedrībai. Nepateicīgais saistās ar sarežģīto procesu – atkarību no laika apstākļiem un ražas, izejvielu īso derīguma termiņu un garo produkta gatavošanas procesu. Bet tas piešauj darbam asumu, jo ir daudz izaicinājumu, kas jāpārvar,» stāsta uzņēmuma līdzīpašnieks. Viņš piebilst, ka galvenā «augļu kubu» vērtība ir tajā, ka tie ir ne tikai garšīgi, bet arī vitamīniem bagāti, jo saglabāti ogās un augļos esošie vitamīni. «Piemēram, LLU speciālistu veiktās analīzes uzrādīja, ka 100 gramos «Upeņu kubu» ir pat 48 miligrami C vitamīna, kas atbilst pusei no rekomendētās dienas devas,» lepojas D.Desainis.Ražo tepat JelgavāArī saldumu receptes izstrādātas sadarbībā ar LLU pārtikas tehnologiem. Galvenās produktu izejvielas ir ekoloģiskas ogas un augļi, kas tiek audzēti, nelietojot pesticīdus un minerālmēslus. Produktu atbilstību izvirzītajām prasībām garantē arī ES bioloģiskās lauksaimniecības sertifikāts – logo ar baltu lapiņu uz zaļa fona –, kas piešķirts arī Jelgavas Biznesa inkubatorā ražotajiem «augļu kubiem». D.Desainis pārliecināts, ka viņu produkcijai pašlaik nav analoga saldumu tirgū, arī izstādē «BioFach» Vācijā, kas ir lielākā ekoloģisku produktu izstāde pasaulē, līdzīgu uzņēmuma pārstāvji nav atraduši.«Sākām darboties Jelgavas Biznesa inkubatorā, lai saņemtu tā sniegtās priekšrocības. Līdz šim esam izmantojuši finansiālu atbalstu mārketinga lietām, biroja telpas, grāmatvedības un juridiskos pakalpojumus. Tagad inkubatora telpās izveidota arī pamata ražotne,» stāsta uzņēmuma idejas autors un līdzīpašnieks, piebilstot, ka šādi biznesa inkubatori ļoti palīdz, jo, kamēr uzņēmums vēl nav iekarojis stabilu vietu tirgū, ir iespēja justies drošāk – lūgt padomu, saņemt konsultācijas un, protams, arī finansiālu atbalstu.Piesaistīs jaunus darbiniekusUzņēmums jau dibināšanas sākumā tālredzīgi izvērtējis savas iespējas, apzinoties, ka ar tādu produktu kā ekoloģiski saldumi būs grūti pastāvēt un pilnvērtīgi attīstīties, iekarojot tikai Latvijas tirgu. Uzņēmēji domā par eksportu, ne velti zīmola nosaukums «BioGraph» izvēlēts angļu valodā, kas tulkojumā nozīmē ekoloģiskus saldumus un cilvēka uztura grafiku, kurā ir vieta arī augstvērtīgiem saldumiem. «Mērķtiecīgi virzīsimies uz eksporta tirgiem, jau pašlaik par mūsu produkciju izrādīta interese ārpus Latvijas, notiek pārrunas ar izplatītājiem. Lepojamies, ka esam radījuši produktus, kas ir baudāmi gan pieaugušajiem, gan mazajiem kārumniekam,» atklāj uzņēmuma pārstāvis, uzsverot, ka arī saldumi ir neatņemama cilvēka ēdienkartes sastāvdaļa.Uzņēmums ir neliels, un visi darbi, sākot ar ražošanu un beidzot ar produkcijas pārdošanu tirdziņos, ir abu īpašnieku ziņā. Decembrī gan plānots piesaistīt papildspēkus, jo Ziemassvētku gaidās produkciju varēs iegādāties īpašajā «BioGraph» veikaliņā tirdzniecības parkā «Alfa», taču īpašnieki cer, ka ar jauno gadu ekoloģiskos našķus būs iespējams nopirkt mazumtirdzniecības veikalos visā Latvijā.
