Rozīņu un riekstu krēms.
Rozīņu un riekstu krēms
500 g salda krējuma, 2 paciņas putukrējuma stindzinātāja, 2 tējkarotes kakao, 100 g nomazgātu un uzbriedinātu rozīņu, 50 g apgrauzdētu un sasmalcinātu riekstu, vanilīns.
Putukrējumu puto ar stindzinātāju. Cukurs nav jāpievieno, jo stindzinātājā ir saldviela. Pusi krējuma sajauc ar kakao, otru pusi ar daļu riekstu un rozīņu. Abas masas pamīšus kārto porciju stikla saldēdienu trauciņos un pārkaisa ar riekstiem un rozīnēm.
Saldēdiens «Meitene plīvurā»
Ar nelielu cukura piedevu sviestā apgrauzdē auzu pārslas. Saldu krējumu saputo ar cukuru. Skaistos stikla porciju trauciņos kārtās liek nesaldinātu ābolu biezeni, grauzdētās auzu pārslas un putukrējumu. Garnē ar dzērvenēm un grauzdētajām auzu pārslām.
Saldēdiens ar āboliem
400 g ābolu, 2 olas, 1/2 glāzes piena, 2 ēdamkarotes pūdercukura, 1 ēdamkarote miltu, 2 ēdamkarotes saberzta biezpiena, šķipsniņa sāls, kanēlis.
Ābolus nomizo un sagriež šķēlītēs. Kārto ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi vai mannā izkaisītā veidnē. Atdala olas dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus puto ar pūdercukuru. Tad iemaisa miltus, pienu un saberzto biezpienu. Iecilā ar sāli stingrās putās saputotus olu baltumus. Iegūto masu pārlej āboliem. Pārkaisa kanēli. Cep cepeškrāsnī mērenā siltumā, līdz virspuse viegli apbrūnē. Pasniedz siltu ar vaniļas mērci vai vaniļas pienu.
No Līgas recepšu grāmatas
