Akciju sabiedrība «Bauskas piens» patērētājiem nodevusi jaunu ražojumu «Pilsmuižas siers».
Akciju sabiedrība «Bauskas piens» patērētājiem nodevusi jaunu ražojumu «Pilsmuižas siers». Tas pieder pie puscietajiem sieriem, un tauku saturs tajā ir 45 procenti, nedaudz mazāks nekā pazīstamajam Krievijas sieram.
«Bauskas piena» ražošanas direktore Ilze Jēkabsone skaidroja, ka veikalos Pilsmuižas siers nonāk piecu kilogramu fasējumā speciālā siera plēvē. Izteiksmīga esot etiķete ar tipisku Zemgales lauku ainavu un simpātisku lauku saimnieci. Pagaidām gadā plānots saražot 60 tonnu jaunā siera, taču jaudu varēs kāpināt.
Interesanti, ka Pilsmuižas siera krustvecāku lomu uzņēmušies Bauskas pils muzeja darbinieki, kas izpētījuši, ka Bauskas pilsmuiža pastāvējusi jau 1563. gadā un tās ļaudis nodarbojušies ar piensaimniecību, lopkopību un putnkopību. Kopš 1650. gada muižas ēku sarakstā ir arī siernīca, bet 1922. gadā Pilsmuižā ražotais siers tika eksportēts. Pašlaik, pēc muzejnieku teiktā, piena pārstrādes firmai ir tikai dažas vecā kompleksa saimniecības ēkas, atsevišķas veco ēku sienas, bet senās siera ražošanas tradīcijas atdzimst un attīstās tālāk.
