Līdz ar gaišākām dienām un sniegpulkstenīšu ziedēšanu iestājas arī pavasara nogurums. Tad savu pašsajūtu mēģinām uzlabot arī ar pilnvērtīgu uzturu.
Līdz ar gaišākām dienām un sniegpulkstenīšu ziedēšanu iestājas arī pavasara nogurums. Tad savu pašsajūtu mēģinām uzlabot arī ar pilnvērtīgu uzturu.
Visvienkāršāk mutē iemest multivitamīna ripiņu. Var ēst vairāk dārzeņu, bet pērnā gada raža jau ir apvītusi un ne tik vērtīga. Siltumnīcās izaudzētie ne vienmēr ir pa kabatai, un, piemēram, no tālās Portugāles atvestajam tomātam nav īpašas uzticības.
Pavasarī savu uzturu var papildināt ar diedzētiem graudiem. Tajos ir ļoti daudz vitamīnu, aminoskābju un šķiedrvielu, kas pastiprināti rodas grauda diedzēšanas procesā.
Var diedzēt jebkuru augu graudus un sēklas. Visbiežāk izmanto kviešus, rudzus, miežus, pupiņas, sojas pupiņas, zirņus, lucernu, kressalātus, redīsu sēklas.
Graudus var diedzēt divējādi. Abos gadījumos tos rūpīgi nomazgā, pārlej ar ūdeni un atstāj uz 10 līdz 12 stundām, lai piebriest.
1. variants. Uzbriedušus graudus vēlreiz nomazgā, uzber viena līdz divu centimetru biezā slānī uz šķīvja, paplātes vai cita lēzena trauka un pārsedz ar vairākkārtīgi salocītu mitru marli. Starp graudiem un marli jābūt gaisa spraudziņai. Sagatavotos graudus novieto tumšā, siltā vietā. Parasti no pareizi uzbriedināta grauda pēc apmēram diennakts izdīgs asniņš. Diedzētus graudus var sākt lietot, kad tas ir apmēram grauda garumā.
2. variants. Uzbriedušus graudus ievieto stikla burkā, kuru pārsedz ar marli. To nostiprina, apliekot ap trauka kakliņu gumiju. Diedzē siltā vietā.
Diedzēšanas laikā graudus no rīta un vakarā skalo zem tekoša ūdens. Ja graudi diedzēti uz šķīvja, tos skalo, ieberot caurdurī. Graudus burkā skalo caur kaklam uzlikto marli.
Mērcēšana un diedzēšana vidēji ilgst divas līdz trīs diennaktis. Tad, lai dīgšanu stipri palēninātu, graudi jāieliek ledusskapī, un tos lieto pēc vajadzības.
No vienas ēdamkarotes graudu iegūst apmēram 100 gramu diedzētu graudu.
Izdīgušās sēklas var lietot kā pastāvīgu ēdienu, piemēram, uzberot uz sviestmaizes. Ļoti labi tie garšos kā viena no sastāvdaļām svaigu dārzeņu vai augļu salātos. Tos var pievienot dārzeņu zupām, sautējumiem. Graudus var samalt un gatavot veselīgu maisījumu ar žāvētiem augļiem, riekstiem un medu vai sajaukt ar kefīru, jogurtu.
Diētas ārsti ir secinājuši, ka, uzturā regulāri lietojot diedzētus graudus, uzlabojas vielmaiņa un pašsajūta, matu un nagu augšana, palielinās darbaspējas. Tikai jāatceras, ka diedzētie graudi labi jāsakošļā, jo tā ir pietiekami rupja barība.
