Penne ar zaļumiem un fetu
Vieglāka pastas versija – ar krāsainiem tomātiem, spinātu pesto un rukolu. Līdzsvaram – nedaudz sāļais fetas siers. Tā bloga «Lindas virtuve» autore Linda Tellgrena raksturo ēdienu, kas noteikti patiks gan lieliem, gan maziem.
Izejvielas četrām personām
350 g «Dobeles dzirnavnieka» pennes pastas
šķipsna sāls
300 g sarkano plūmju tomātu (sagriezti šķēlītēs)
250 g dzelteno plūmju tomātu (sagriezti šķēlītēs)
sauja rukolas lapiņu
140 g fetas siera, sadrupināta
Spinātu pesto gatavošanai
60 g spinātu lapiņu
50 g ciedru (pīniju) riekstu
70 ml pirmā spieduma olīveļļas
ķiploka daiviņa (nomizota)
20 g rīvēta cietā siera
Gatavošana
Lielā katlā uzvāri ūdeni ar pievienotu šķipsnu sāls. Ber ūdenī pastu un vāri aptuveni septiņas minūtes, līdz pasta ir «al dente». Nolej ūdeni.
Pagatavo pesto, saberot blenderī visas sastāvdaļas.
Karstai pastai pievieno pesto un samaisi. Pievieno tomātus, rukolu un atkal samaisi. Liec šķīvjos un pārber ar fetas sieru. Pasniedz karstu.
