Atvēsinošais našķis ir acīm baudāms un puncim tīkams, pat ja nojūk sastāvdaļas un kāda palika veikala plauktā tā arī nenopirkta.Reizēm ir tā, ka, ieraugot veikalā kaut ko tādu, to acumirklī gribas nopirkt. Tad ir jāpērk. Piemēram, jaunu kleitu vasarai. Tas pats ar ēdienu, ja ieraugu internetā ko skaistu (vispirms jau pamanām vizuālo noformējumu), tas tik ļoti sakārojas, ka būtu grēks turēties pretī kārdinājumam.
Tā notika arī šoreiz. Pārrodoties mājās pēc darba, atvēru savu feisbuka profilu un pie jaunumiem ziņu listē pamanīju divu minūšu garu videosižetu, kurā parādīts, kā pagatavot četrus sasaldētus našķus. Par saldējumiem tos gluži nevarētu saukt. Nostrādāja iekšējs klikšķis – gribas, un viss. Noskatoties atkārtoti video, sapratu, ka tas pa spēkam būs ikvienam, arī bērniem, kam gatavošanas process varētu šķist aizraujošs. Ilgi nedomājot un pat kārtīgi neizlasot un nepārtulkojot receptes no angļu valodas, devos uz veikalu pēc sastāvdaļām, kas nepieciešamas atvēsinošajai un kārdinošajai uzkodai. Kaut gan šo to biju palaidusi garām, skatoties video, kā arī mazdrusciņ sajaucu produktus gatavošanas procesā un pat dažas sastāvdaļas piemirsu iegādāties, rezultātu tas nemaina. Eksperimentēt var tik, cik sirds kāro un fantāzija ļauj. Iespējams, kāda no šīm būs jūsu 2017. gada vasaras garša.
Mans favorīts ir melleņu, zemeņu un aveņu našķis. Visu izmēģināto recepšu pamatā ir grieķu jogurts, ja gribas saldāku, – ogu. Noteikti nepieciešams ir cepampapīrs un lēzens stikla trauks. Pavisam vienkārši pagatavojams, acīm baudāms un puncim tīkams kārums.
Medus, musli un zemesriekstu sviesta kārums
Sastāvdaļas
grieķu jogurts bez piedevām, 400 g
zemesriekstu sviests, pēc sajūtām (sviesta vietā var lietot tikai medu)
medus, apmēram 100 g
brokastu musli (tie, ko ierasti ēd ar pienu), saujiņa
Pagatavošana
Bļodā liek grieķu jogurtu un medu (es liku zemesriekstu sviestu un nedaudz tā virskārtas eļļu, bet gardāk tomēr ar medu), samaisa. Ja nepieciešams, medus burciņu uzsilda, līdz medus kļūst šķidrs. Lēzenā stikla traukā ieklāj cepampapīru. Aptuveni centimetra augstumā traukā klāj grieķu jogurtu, kas sajaukts ar medu. Pa virsu izkaisa musli pārslas, bet pēc tam pārlej ar izkausētu medu tā, kā garnētu kūku ar šokolādi. Visu liek saldētavā. Saldētavā esot jānotur sešas stundas, bet es atstāju uz nakti. Nākamajā rītā trauku izņēmu, viendabīgo masu salauzu gabaliņos, un uzkoda gatava.
Piezīme
Sanāk 4–6 porcijas. Jo biezākā kārtā traukā ieklāsiet pamatkārtu, jo grūtāk to būs salauzt. Labāk plānāk. Nākamajā gatavošanas reizē liktu mazliet mazāk jogurta, bet vairāk medus, tādējādi našķi padarot nedaudz saldāku.
Zemeņu, aveņu un melleņu našķisSastāvdaļas
grieķu jogurts bez piedevām, 200 g
zemenes, 1/2 no sulas glāzes
avenes, 1/3 no sulas glāzes
zemenes, mellenes un avenes nepieciešamas arī dekorēšanai
Pagatavošana
Blenderī sajauc ogas, kamēr konsistence ir viendabīga. Pievieno jogurtu un blendē, līdz viss ir pilnīgi sajaukts. Maisījumu sev vēlamā biezumā ieklāj stikla traukā uz cepampapīra. Dekorē ar ogām (zemenes sagriezu šķēlēs) ne tikai virskārtu, kādu var iejaukt pamatmasā. Trauku liek saldētavā uz vismaz sešām stundām.
Piezīme
Šo našķi pirmo atrādīju draugiem, viņi acumirklī apbēra ar jautājumiem – vai patiešām ir garšīgi, vai zobi nesalst, ledu graužot? Izņemot meža ogu gardumiņu no saldētavas, to aptuveni minūti patur istabas temperatūrā, salauž gabaliņos un servē. Ja viss netiek apēsts, atlikušo uzglabā slēgtā traukā ledusskapī vai saldētavā. Jāpiebilst, ka zemenes, avenes un mellenes var papildināt ar kazenēm vai arī nomainīt pret upenēm un citām pašu dārza ogām, kas joprojām atrodas sasaldētas ledusskapī. Manuprāt, gatavojot šo našķi, grieķu jogurta vietā var ņemt jebkuru citu jogurtu ar ogu garšu.
Mango, ananasa un apelsīna uzkodaSastāvdaļas
grieķu jogurts bez piedevām, 200 g
mango, 1 gab.
ananass, 1/4
apelsīns, dažas šķēles
kokosriekstu skaidiņas, pēc sajūtām
Pagatavošana
Blenderī ieber kubiciņos sagrieztus mango un ananasa gabaliņus un blendē, līdz augļu konsistence ir viendabīga. Pievieno jogurtu un blendē. Maisījumu klāj stikla traukā uz cepampapīra pamatnes. Pievieno vēlamā daudzumā ananasa gabaliņus un nedaudz apelsīna. Pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Trauku liek saldētavā uz vismaz sešām stundām. Servē aukstu.
Piezīme
Oriģinālajā receptē no augļiem vēl bija kivi, ko aizmirsu nopirkt, tāpēc aizstāju ar apelsīnu. Atkarībā no katra gaumes un garšas izjūtas augļus var miksēt dažādi. Ņemot vērā, ka mājās ir meita, lai interesantāk, sablendēto jogurta un augļu masu pildīju mazās zvaigznes formas silikona formiņās un liku saldētavā. Mazliet piņķerīgāk, bet ērtāk servēt un baudīt. Šīs ledus uzkodas patiešām ir kā radītas eksperimentēšanai gan garšas, gan vizuālā izpildījuma ziņā, gatavošanas procesā iesaistot bērnus un mazbērnus.
