Galvenie
kakao koku reģioni ir Rietumāfrika, Dienvidamerika, Centrālamerika;
kakao koku augļus var novākt divas reizes gadā; tumšā šokolāde
uzlabo atmiņu un spēju koncentrēties. Iepazīsties ar
septiņiem interesantiem faktiem par šokolādi!
1. Vārds
“šokolāde” pirmo reizi ienāca angļu valodā, kad 1604. gadā
tiek aprakstīts, kā pagatavot dzērienu no kakao sēklas. Šokolādes
pašos pirmsākumos maiji to sauca par “cacau” jeb kakao, acteki
par “cacahuatl”, vēlāk “xocolatl” un visbeidzot –
“chocolate”
jeb šokolādi.
2. 1870.
gadā pirmo šokolādes un kafijas ražotni Latvijas teritorijā –
Zaļajā ielā Rīgā – atvēra vācu uzņēmējs Teodors Rigerts.
3. 1921.
gadā tika nodibināta sabiedrība “Maķedonija”, kas ražoja
šokolādi. Tās saldumu ražošanas apjomi strauji pieauga un kļuva
tik ievērojami, ka īpašnieki uzņēmumu nolēma paplašināt un
pārdēvēt par “Laimu”.
4. Šokolāde
tiek gatavota no kakao pupiņām, gandrīz visi kakao koki aug 20
grādu robežās no ekvatora, 75 procenti aug astoņu grādu robežās
uz abām pusēm. Galvenie kakao koku reģioni ir Rietumāfrika,
Dienvidamerika, Centrālamerika.
5. Kakao
koku augļus var novākt divas reizes gadā. No viena koka vienā
vākšanas reizē ir iegūstamas apmēram 50 pākstis – vienā
pākstī ir ap 30–50 kakao pupiņām. Lai iegūtu nepilnus simt
gramus šokolādes, ir nepieciešamas 50 pupiņas. Svaigs kakao
auglis smaržā atgādina svaigu gurķi.
6. Pētījumi
liecina, ka tumšā šokolāde uzlabo atmiņu, spēju koncentrēties,
reakcijas laiku un problēmu risināšanas prasmes, palielinot asins
plūsmu uz smadzenēm. Flavonoīds, kas atrodams tumšajā šokolādē,
ir labvēlīgs ne tikai sirds veselībai, bet tas arī absorbē UV
gaismu, aizsargājot un uzlabojot ādu.
7. Šokolādei
piemīt unikāla īpašība – tā kūst cilvēka ķermeņa
temperatūrā. Ieliekot šokolādes gabaliņu mutē, tas uzreiz
izkūst. Tādēļ viens no sarežģītākajiem šokolādes ražošanas
procesiem ir končēšana jeb maisīšana, kuras laikā šķidro
šokolādes masu traukā rullē vairākas stundas. Tas ir
nepieciešams, lai novērstu graudainību, kas varētu parādīties,
šokolādei kūstot.
Avots:
“Laimas” šokolādes muzejs
Foto:
pixabay.com
