Raugu iejauc nelielā siltā ūdens daudzumā, sajauc ar miltiem, atlikušo ūdeni un margarīnu.
Mīklai
Milti – 400 g
Raugs – 20 g
Ūdens – 250 g
Margarīns – 100 g
Sāls – 1 tējk.
Pildījumam
Ķirbja mīkstums – 1 kg
Sīpoli – 3 gab.
Žāvēta desa – 150 g
Krējums – 100 g
Siers – 200 g
Muskatrieksts, sāls, pipari
Raugu iejauc nelielā siltā ūdens daudzumā, sajauc ar miltiem, atlikušo ūdeni un margarīnu. Samīca mīklu un atstāj vēsā vietā uz 30 min. Mīklu izveltnē uz pannas.
Krējumam pievieno sāli un sarīvētu muskatriekstu un ar to pārziež mīklu. Virsū liek šķēlītēs sagrieztu desu, tai pāri sīpola ripiņas. Tad liek ķirbi, ko pirms tam sagriež gabalos, nelielā ūdens daudzumā 3 min. vāra, tad notecina. Virsū liek sarīvētu sieru. Sakarsētā cepeškrāsnī cep apmēram 30 minūšu.
No Sintijas Kaparas pavārgrāmatas
