Pandēmijas laiks ienesis mūsu dzīvēs citu ritmu un ikdienas noslodzi. Ja jāstrādā no mājām, rodas sajūta, ka ģimenes locekļi, katrs savā istabā un savā “zūmā” sēdēdams, to vien dara kā ēd. Jānodrošinās ar kārumu krājumiem visai bagātīgi. Ja cepumi apnikuši, vafeles arī ir viens garšīgs našķis pēcpusdienai, un tām ir gana daudz iespējamo recepšu variantu. Piedāvājam izmēģināšanai trīs. Divi pirmie domāti plāno, pēdējais – biezo vafeļu pannai.
Sāļās vafeles
Nepieciešams
• 150 Holandes vai Krievijas siera
• 200 g skābā krējuma
• 125 g sviesta
• tējk. ķimeņu
• 2 ēd.k. sēklu maisījuma
• 1,5 glāze miltu
• pustējk. sodas
Sieru sarīvē, sviestu izkausē. Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Uz vafeļu pannas liek mīklas piciņas un cep zeltaini brūnas. Pēc izmēģinājuma cepiena, ja nepieciešams, mīklai pievieno vēl nedaudz miltu.
Mazās vafelītes
Nepieciešams
• 200 g miltu
• 80 g cukura
• 185 g sviesta
• tējk. vaniļas cukura
• tējk. ruma
• 1 vai 2 olas
• šokolāde (ja vēlas)
Uz mīklas dēļa uzsijā miltus, piemaisa cukuru un mazos gabaliņos sagrieztu sviestu, vaniļas cukuru un rumu. Visu kārtīgi samīca. No mīklas veido mazas lodītes, katru atsevišķi cep vafeļu pannā, kamēr zeltainas. Ja vēlas vafeles padarīt vēl īpašākas, kad tās atdzisušas, karstā ūdens peldē izkausē šokolādi un apmērcē katras vafelītes vienu malu.
Beļģu vafeles
Nepieciešams
• 2 olas
• 400 ml rūgušpiena
• 200 g kviešu miltu
• 60 ml eļļas
• ēdamkarote cukura
• šķipsniņa sāls
• 2 tējk. cepamā pulvera
Pagatavošana
Bļodā viendabīgā masā saputo olas. Pievieno paniņas, eļļu, cukuru un sāli. Iesijā miltus un cepamo pulveri. Sajauc mīklu viendabīgā masā.
Sakarsē vafeļu pannu. Lej mīklu uz pannas un izlīdzina. Cep, līdz vafeles kļuvušas zeltaini brūnas.
Vafeles visgardākās ir siltas, papildinātas ar kausētu šokolādi un (vai) putukrējumu, un svaigām ogām vai augļiem.
