Ābolu kēksiņi
Nepieciešams
• 50 g kviešu miltu
• 50 g auzu miltu
• 150 g krējuma
• ola
• tējkarote cepamā pulvera
• 70 g brūnā cukura
• 2 tējkarotes vaniļas cukura
• 50 g sviesta
• 70 g šokolādes
• tējkarote kanēļa
• ābols
• 50 g lazdu riekstu
• ēdamkarote medus
Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas – abus miltu veidus, cepamo pulveri, cukuru, vaniļas cukuru, kanēli.Citā bļodā sakuļ olu, iemaisa krējumu un kausētu sviestu.
Ābolu nomizo, sagriež mazos kubiņos. 50 gramu šokolādes sakapā gabaliņos.
Miltu maisījumu kopā ar ābola un šokolādes gabaliņiem pievieno olas un krējuma maisījumam, cenšoties pārāk daudz nemaisīt. Masu pilda papīra kēksiņu groziņos. Liek sakarsētā krāsnī un cep 180–200 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes.
Rupji sakapā lazdu riekstus un pārpalikušo šokolādi, sajauc ar medu. Masu pikās liek uz ceptajiem mafiniem un cep vēl piecas līdz desmit minūtes. Izceptos mafinus pasniedz atdzesētus.
Ķiršu limonāde
Nepieciešams
• aroniju–ķiršu lapu sīrups
• gāzēts ūdens
• laims
• piparmētras
Lielā krūzē sev tīkamās proporcijās sajauc aroniju–ķiršu lapu sīrupu ar gāzētu ūdeni, pievieno šķēlītēs sagrieztu laimu un piparmētru zariņus.
Aroniju–ķiršu lapu sīrups
Nepieciešams
• 1 l aroniju
• 1 l verdoša ūdens
• aptuveni sauja ķiršu lapu
• 3 tējkarotes citronskābes
• 800 g cukura
Ogas aplej ar verdošo ūdeni. Pieliek ķiršu lapas un citronskābi. Atstāj uz 24 stundām. Starp citu, ja patīk piparmētru nianse dzērienos, ķiršu lapu vietā var izmantot arī svaigas piparmētru lapiņas. Pēc tam šķidrumu nokāš un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno cukuru – uz litru sulas liek 800 gramu cukura. Uzvāra un salej izkarsētās burkās vai pudelēs.
Grauzdētas maizītes ar pesto
Nepieciešams
Pasniegšanai
Plānās šķēlēs sagriezta apgrauzdēta baltmaize
Pesto pagatavošanai
• aptuveni 200–250 g bazilika
• 50 g cietā (parmezāna vai tml.) siera
• 100 ml olīveļļas
• 50 g viegli grauzdētu ciedru riekstu
• pāris daiviņas ķiploku
• pāris ēdamkarotes citrona sulas
• sāls
Bazilika lapas norauj no kātiņiem, izmanto tikai tās. Visas sastāvdaļas sablendē līdz graudainai masai. Sāli pievieno pēc garšas. Beigās pēc garšas un vēlamās konsistences pievieno vēl sāli, sieru vai olīveļļu. Pesto pilda burciņās un glabā ledusskapī.
Apgrauzdē baltmaizes šķēles (tosterā vai uz pannas), pasniedz un ļauj katram pašam uzsmērēt pesto.
