Pēc svētkiem sakrājušies dažādi ēdienu pārpalikumi: gan cepeša gabaliņš, gan desas vai ruletes ripiņa, mazumiņš dažādu salātu, maizes kastē – apkaltušas maizes šķēlītes.
Pēc svētkiem sakrājušies dažādi ēdienu pārpalikumi: gan cepeša gabaliņš, gan desas vai ruletes ripiņa, mazumiņš dažādu salātu, maizes kastē – apkaltušas maizes šķēlītes. Pieliekot nedaudz izdomas, iespējams ātri pagatavot sātīgas pusdienas.
Pēcsvētku zupa (4 – 5 personām)
1,5 l ūdens, 300 g dažādu gaļas atgriezumu (cepeša, desu, rulešu u.tml.), 400 g vārītu dārzeņu vai salātu (piemēram, pupiņu salāti tomātu mērcē, marinētas galda bietes, marinēti vai skābēti gurķi, kartupeļi, burkāni u.tml.), sīpols, nobriedusi baltmaize, sviests, zaļumi, krējums.
Katliņā izkausētā taukvielā apcep sīpolu, strēmelēs sagrieztus gaļas produktus, pielej verdošu ūdeni, vāra 10 minūtes, pievieno glīti sasmalcinātus dārzeņus, uzvāra, zupā ieliek apceptus baltmaizes kubiņus, sakapātus zaļumus, pievieno krējumu.
