Herta gaidīja viesus. Ne jau kaut kādus, bet dažas īpaši smalkas draudzenes. Ar ko viņas pacienāt?
Herta gaidīja viesus. Ne jau kaut kādus, bet dažas īpaši smalkas draudzenes.
Ar ko viņas pacienāt?
Garšīgās, bet treknās tortes tika izslēgtas uzreiz. Draudzenes rūpīgi ievēroja diētu un profesionāli skaitīja kalorijas jebkuram pārtikas produktam. Varētu pagatavot kārtainās mīklas valovānus ar ikriem vai kūpinātas vistas krūtiņas strēmelītēm (ļoti maz kaloriju!). Tad, protams, svaigus augļus un dārzeņus. Ar avokado, kivi un banāniem nevienu pārsteigt vairs nevar, bet sliktākajā gadījumā avokado salāti ar greipfrūtiem un garnelēm varētu derēt.
Desertā jāpasniedz augļu salāti. To pamatu varētu veidot āboli, bumbieri, vīnogas. Arī kāds konservēts persiks un ananasa gabaliņi. Bet bija par maz eksotikas… Un Herta devās ekspedīcijā uz Jelgavas veikaliem, lai iegādātos kaut ko pavisam citādu.
Svaigi augļi ir nopērkami praktiski ikvienā pārtikas veikalā. To sortiments ir diezgan «ciets» un nemainīgs: āboli, apelsīni, mandarīni, banāni, kāds kivi, februāra vidū pilnīgi nedabiska izskata vīnogas. Visbiežāk tas viss šķiet tāds mazliet apsūbējis.
Kaut ko eksotiskāku Hertai izdevās atrast tikai lielveikalā «Arka».
Iepakojumā pa vienai tur nopērkamas karambolas (dzeltens auglis ar izteiktām daivām, kas sagriezts atgādina zvaigzni). Paskatoties gudrā grāmatā, Herta noskaidroja, ka karambolas vērtība ir skābē un cukurā. Ēdienu gatavošanā zvaigžņaugu iesaka izmantot kā garšas uzlabotāju un rotājošu elementu. Pēc garšas karambola mazliet atgādina rabarberus, tikai tie ir mazāk sulīgi un skābāki.
Izrādās, ka mango augļiem ir daudz šķirņu, taču Jelgavas vidējais iedzīvotājs šo daudzveidību nespēs novērtēt. Labi, ja augļu vitrīnā savu pircēju gaida auglis ar sarkandzeltenu miziņu prāva apelsīna lielumā. Mango pēc uzbūves ir līdzīgs plūmei – tam vidū ir plakans kauliņš, bet apkārt sulīgs mīkstums. Garšas ziņā mango atgādina ābola un plūmes krustojumu, taču ar mūsu augļiem neraksturīgu garšas niansi. Kādā filmā Herta bija redzējusi, kā Erkils Puaro profesionāli sagatavo šo augli ēšanai: pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu, tad augļa mīkstumu sagriež rūtiņās ar asu nazīti un ar veiklu roku kustību ieloka mizu uz iekšu.
Vēl «Arkā» varēja nopirkt arī kumkvatu, ko bieži saucam par mazajiem citroniņiem. Atšķirībā no citiem citrusaugļiem tie nav jāmizo (tad nekas nepaliks pāri!), rūpīgi nomazgātus vienkārši sagriež plānās šķēlītēs. Nu ļoti aromātisks!
Tā kā visa šī eksotika ir nākusi no tālām zemēm, augļi maksā dārgi un ne vienmēr attaisno uz cenu liktās cerības – tos lielāko daļu novāc negatavus, tāpēc mūsu veikalos šie kārumi ir vienkārši zaļi vai pat nedaudz bojāti. Jāsamierinās, ka tropiskie augļi nekad te negaršos tā kā tikko plūkti no koka, piedodiet, no palmas vai kaut kā tamlīdzīga.
