Esmu dzirdējusi, ka daudzviet piemājas dārzos audzē topinambūrus. Kam tie der? Vaicā mūsu lasītāja.
Esmu dzirdējusi, ka daudzviet piemājas dārzos audzē topinambūrus. Kam tie der? Vaicā mūsu lasītāja.
Topinambūri ir bumbuļaugi, gluži līdzīgi kartupeļiem, taču ne tik gludi. Ēdami ir no zemes izraktie topinambūra sakneņi. Pats augs izskatās kā tievas saulespuķītes un garumā izstiepjas vismaz pusotru metru un augstāk, skaidro Latvijas Lauksaimniecības konsultāciju un izglītības atbalsta centra Jelgavas biroja augkopības speciālists Andris Skudra. Topinambūru sakneņi ir sulīgi, saldi, mazliet ar riekstu garšu. Tie satur šķīstošo cieti inulīnu, līdz ar to tos var lietot cilvēki, kuriem jāsamazina cukura daudzums uzturā, piemēram, cukura diabēta slimnieki. Topinambūri ir ēdami svaigi, tos var gatavot kā rutkus – salātos –, arī marinēt.
Šos bumbuļaugus audzē līdzīgi kā kartupeļus, taču stādīt var arī vēlāk vieglā smilšmāla, māla augsnē ar pH 6 – 7,5. Topinambūrus stāda tikpat dziļās vagās kā kartupeļus, rudenī – 5 – 8 centimetru dziļumā, 30 – 35 centimetru attālumā augu no auga. Tie labi aug arī savvaļā – piesaulītē žogmalēs.
