Pavasaris ir tas laiks, kad jāsāk «atkopt» sagurušo, pēc saules izslāpušo organismu. Pārlieku lielā gaļas lietošana pārtikā pilsētniekos nomākusi tieksmi pēc zaļumiem, pēc veselīgas augu valsts barības.
Pavasaris ir tas laiks, kad jāsāk «atkopt» sagurušo, pēc saules izslāpušo organismu.
Pārlieku lielā gaļas lietošana pārtikā pilsētniekos nomākusi tieksmi pēc zaļumiem, pēc veselīgas augu valsts barības. Taču jāpatur prātā, ka dažādi salāti, tāpat kā zaļie loki un dilles, papildina organismu ar tik ļoti nepieciešamajām uzturvielām un vitamīniem, turklāt tas arī ir viens no lētākajiem veidiem, kā to izdarīt.
Zaļie lapu augi nevārītā veidā piegādā mūsu nerviem un asinsrites sistēmai vajadzīgās vielas. Turklāt tie ir bagāti ar ogļhidrātiem. Savukārt ogļhidrāti kalpo par barības vielu muskuļiem un vairo spēku, turpretim pārlieku liels olbaltuma patēriņš veicina muskuļu nogurumu. Olbaltuma saturs organismā lielos daudzumos «paralizē» nervus.
Zaļajos augos atrodams arī hlorofils, kas labvēlīgi iedarbojas gan uz nerviem, gan uz asinīm, gan uz muskuļiem. Cilvēce jau izsenis zināja, ka zaļajiem augiem piemīt kāds liels noslēpumains spēks. Tos izmantoja tējām un eliksīriem, bet dažādas augu lapas tautas medicīnā lietoja asins apturēšanai, audzējiem, tās ēda, lai vairotu spēku un izturību.
Hlorofils ne tikai spēcina novājinātu organismu, bet pat spēj atbrīvot ķermeni no daudzām akūtām, neārstējamām slimībām. Pēc ilgstošas hlorofila lietošanas organisms atjaunojas. To ar savu izskatu pierādījuši arī veģetārieši. Augu valsts barības patērētāji izskatās daudz jaunāki par saviem vienaudžiem, kas uzturā lieto gaļu.
Augu barība, it sevišķi zaļais augu hlorofils, ļoti labvēlīgi iedarbojas uz nerviem un dziedzeriem. Tā ir arī laba «barība» asinīm un asinsvadu sistēmai. Zaļie augi ne tikai pievada organismam nepieciešamos barības sāļus un vitamīnus, bet arī nomierina nervus.
No zaļo augu klāsta ieteicami arī kressalāti – gan atsevišķi, gan arī kā piedevas citiem ēdieniem. Tiem ir urīndzenošs efekts, tie atzīti per labiem asinsattīrītājiem.
Pieneņu salāti ļoti noderīgi tiem, kas sirgst ar mazasinību, aknu kaitēm, sirdsslimniekiem. Veselīga ir arī pieneņu kafija. To pagatavo no pieneņu saknēm tāpat kā cigoriņus. Saknes jāievāc agrā pavasarī vai vēlā rudenī – tad, kad ēteriskās eļļas, ar kurām pienenes ir bagātas, atrodas saknēs. Pieneņu kafija nav jāvāra, bet gan jāaplej ar verdošu ūdeni (uz tējkaroti glāze ūdens), tad jānosedz, lai ievelkas.
