Vinegrets ar kalmāriem. 250 g konservētu kalmāru, 2 bietes, 2 burkāni, 3 – 4 kartupeļi, 2 – 3 skābēti gurķi, 1 sīpols, 2 ēdamkarotes augu eļļas, etiķis, sāls, cukurs pēc garšas.
Vinegrets ar kalmāriem
250 g konservētu kalmāru, 2 bietes, 2 burkāni, 3 – 4 kartupeļi, 2 – 3 skābēti gurķi, 1 sīpols, 2 ēdamkarotes augu eļļas, etiķis, sāls, cukurs pēc garšas.
Visus dārzeņus novāra ar mizu, atdzesē un sagriež mazos kubiņos gurķus. Notecinātus kalmārus sagriež salmiņos un sajauc ar dārzeņiem, pievieno eļļu, sajauktu ar etiķi un sāli.
Vinegrets ar sēnēm
7 kartupeļi, 3 bietes, neliels kālis vai rācenis, 1 burkāns, 30 g pupiņu, 3 olas, 3 svaigi vai sālīti gurķi, 100 g marinētu sēņu, sinepes, cukurs, sāls, pipari, kvass.
Dārzeņus vāra katru atsevišķi, atdzesē un sagriež, pievieno gurķus, sēnes un olu baltumus. Olu dzeltenumus saberž ar kvasu un garšvielām. Produktus liek bļodā un sajauc ar sagatavoto mērci.
