1 kilograms karbonādes, pa tējkarotei sāls un cukura, malti pipari, 1 citrons, 2 – 3 tomāti, 2 – 3 sīpoli, dažas daiviņas ķiploka, puslitrs vīna, sīpolloki un zaļumi.
1 kilograms karbonādes, pa tējkarotei sāls un cukura, malti pipari, 1 citrons, 2 – 3 tomāti, 2 – 3 sīpoli, dažas daiviņas ķiploka, puslitrs vīna, sīpolloki un zaļumi.
Gaļas šķēles liek traukā, kurā iekaisīts pa šķipsnai sāls, piparu, cukura, pievienota gabaliņos sagriezta ceturtdaļa citrona, pāris daiviņu ķiploka, sauja sasmalcinātu sīpolloku, arī kāds sīpols (ripiņās), tomātu šķēles. Pāri liek atkal tādu pašu kārtu garšvielu un gaļas šķēļu – pamīšus. Liekot visu traukā, katru kārtu var pārlaistīt ar vīnu. Pēdējai kārtai uzliek nelielu slogu un atstāj uz divām līdz četrām stundām. Tad gaļa gatava cepšanai.
