Citādas piparkūkas. Rudzu miltu piparkūkas 60 g sviesta, 200 g cukurbiešu sīrupa (var izmantot iesala ekstraktu vai medu), 350 g rudzu miltu, 2 olas, 100 g cukura, 1 ēdamkarote kakao pulvera.
Citādas piparkūkas
Rudzu miltu piparkūkas
60 g sviesta, 200 g cukurbiešu sīrupa (var izmantot iesala ekstraktu vai medu), 350 g rudzu miltu, 2 olas, 100 g cukura, 1 ēdamkarote kakao pulvera, 1 paciņa (25 – 30 g) piparkūku garšvielu, 1 tējkarote cepamā pulvera. Glazūrai: 2 ēdamkarotes piena, 1 tējkarote citronu sulas, 250 g pūdercukura. Uz mazas uguns maisot karsē sīrupu, cukuru un sviestu, līdz cukurs izkusis. Tad atdzesē, sajauc ar rudzu miltiem, iemaisa olas, kakao pulveri un garšvielas, pievieno cepamo pulveri. pārsedz un uz vairākām stundām ieliek ledusskapī. Mīklu izveltnē, ar veidnītēm izspiež cepumus, liek uz cepamā papīra, cep 175 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes. Glazūrai pūdercukuru sajauc ar pienu un citronu sulu, var iekrāsot ar pārtikas krāsām. Glazūru klāj uz cepumiem, rotā ar cukura pērlītēm.
Kanēļa piparkūkas
2 olas, 40 g cukura, 60 g sīrupa, 100 g sviesta, 75 g maltu mandeļu, 1 tējkarote cepamā pulvera. Glazūrai: 20 ml ruma, 1/4 tējkarotes kanēļa, 150 g pūdercukura.
Olas saputo ar cukuru un sīrupu (sīrupa vietā var lietot iesala ekstraktu), pa daļām iemaisa izkausētu sviestu. Pievieno maltas mandeles ar kanēli. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un iemaisa olu masā. Uz cepamā papīra no konditorejas maisiņa ar zvaigžņveida uzgali izspiež cepumus. Cep 200 grādu temperatūrā apmēram 10 minūtes. Gatavus cepumus ātri noņem no pannas un atdzesē. Glazūrai uzsildītu rumu sajauc ar kanēli un pūdercukuru, samaisa biezu masu, to uzklāj vēl siltiem cepumiem.
