Kartupeļu un plūmju salāti. 2 – 3 ar mizu vārīti kartupeļi, 5 – 6 plūmes, puse sīpola, krējums vai majonēze.
Kartupeļu un plūmju salāti
2 – 3 ar mizu vārīti kartupeļi, 5 – 6 plūmes, puse sīpola, krējums vai majonēze. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiciņos kā rasolam; plūmes bez mizas un kauliņiem sasmalcina; tāpat sasmalcina sīpolu. Visu sajauc ar krējumu un tūlīt pasniedz.
Kartupeļu karstā uzkoda
1 kg vārītu kartupeļu, 3 ēdamkarotes miltu, 1/4 glāzes majonēzes, 250 g piena vai krējuma, 2 olas, tauki, 40 g siera, sāls, muskatrieksts. Vārītus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar miltiem un muskatriekstu. Formu ieziež ar taukiem, kartupeļus liek formā, pārlej ar piena un olu, rīvēta siera, majonēzes un sāls maisījumu. Cep karstā cepeškrāsnī, pasniedz ar salātiem un šķiņķi.
Saldais kartupeļu sacepums ar āboliem
Sarīvē kartupeļus, nospiež lieko sulu, pieliek tikpat sarīvētu ābolu, cukuru, citrona miziņu vai vaniļu, pielej tik daudz piena, lai iegūtu pašķidru masu. Pievieno daudz sviesta, sajauc, lej veidnē, cep cepeškrāsnī, līdz kartupeļi gatavi. Ja tie piebriest, bet vēl nav gatavi, pielej vēl pienu, sajauc un cepšanu turpina. Tāpat var regulēt cukura devu. Ja pieliek daudz sviesta, tad iegūst ļoti garšīgu sacepumu, ko pasniedz ar pienu.
