Jums garšo, piemēram, karpa vīna mērcē? Varbūt pie alus kausa esat iecienījis piekost pēc dillēm smaržojošu tikko vārītu vēzi?
Jums garšo, piemēram, karpa vīna mērcē? Varbūt pie alus kausa esat iecienījis piekost pēc dillēm smaržojošu tikko vārītu vēzi? Iespējams, makā nesvilpo vējš, un esat nolēmis sarīkot romantisku vakaru ar šampanieti, svaigām austerēm un visu pārējo pēc tam? Tādā gadījumā steidzieties uz veikalu, jo no šā gada 1. jūlija pārtikas tirdzniecības vietās būs aizliegts tirgot dzīvas zivis, moluskus un akvakultūras dzīvniekus. To paredz Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) ģenerāldirektora Vineta Veldres maija vidū izdotais rīkojums. Tas attiecas uz visām pārtikas tirdzniecības vietām, kur dzīvas zivis tiek turētas akvārijos.
PVD Dzīvnieku aizsardzības uzraudzības daļas vadītājas vietniece Mārīte Līne apstiprināja, ka tiešām ir tāds dokuments. Kā iemesls tiek minēts tas, ka dažādās pārbaudēs konstatēts – akvāriji pārtikas tirdzniecības vietās ir pārblīvēti, zivis slāpst un iet bojā. Gadās arī, ka tirgotāji notīrījuši zvīņas dzīvām zivīm, nodarot tām sāpes. Tā tiekot pārkāptas dzīvnieku labturības prasības un netiek ievērotas dzīvnieku kaušanas prasības. Jāpiekrīt rīkojuma autoriem, jo būsim novērojuši, ka tirgotāji šajā ziņā ne vienmēr rīkojas godprātīgi.
Tiktāl par augsto labturības filosofiju. Laiks pāriet pie skarbās dzīves prozas. Skarbas tajā nozīmē, ka daudziem šķiet gards ēdiens, kas gatavots no svaigām zivīm. Piekritīsiet, ka vārīti pirms tam sasaldētie vēži garšo ne īpaši labi. Ko lai dara, ka, piemēram, austeres jāēd dzīvas, pirms tam vien apslacinot ar citronu sulu. Tā nu gastronomijas pasaule iekārtota, vai nu patīk tas kādam ierēdnim, vai ne.
“Ziņas” jautāja Mārītei Līnei – vai uzraudzības dienests nekā citādi nespēja tikt galā ar problēmu? Izrādās, PVD jau vairākkārt nozares ministrijā (Zemkopības) nācis ar priekšlikumu izstrādāt noteikumus par dzīvu zivju turēšanu tirgotavās. Ministrija šo priekšlikumu ignorējusi. Tad nu PVD ķēries vērsim pie ragiem, pieņemot drakonisku un, maigi sakot, pastulbu rīkojumu. Sak, ja reiz nav noteikumu, kā zivīm jādzīvojas pa akvāriju, līdz tās nokļūst uz pannas, ņemsim un aizliegsim vispār. Pirmais, kas pēc pieraduma nāk prātā, izlasot par šo PVD iniciatīvu, – tiek lobēti saldēto zivju importētāji. M.Līne gan to noliedza, sakot, ka tās esot galīgās muļķības. Lai nu tā būtu. Bet kāpēc šajā rīkojumā iekļauti vēži un moluski? Atbilde bija: dzīvus vēžus vārīt ir amorāli, bet austeres neesot ierēdņiem pa kabatai. Šajā sakarā gribas pajautāt – vai, ja kādam ierēdnim negaršos kāds pārtikas produkts, tā ēšana šķitīs amorāla vai nebūs pa kabatai, sagaidīsim līdzīgu rīkojumu?
Vakar, kad “Ziņas” zvanīja uz PVD, M.Līne skaidroja, ka, ticamākais, 1. jūlijā minētais rīkojums nestāšoties spēkā. Zemkopības ministrijā steidzami esot sasaukta sanāksme, kurā nospriests izstrādāt labturības noteikumus dzīvu zivju, molusku un citu ūdeņos audzētu radību turēšanai pārtikas veikalos. Atliek vien cerēt, ka ierēdņi pēc šo noteikumu izstrādāšanas neliks doties uz plašo Eiropu, lai tur baudītu no svaigām zivīm gatavotu maltīti, ja atļauj maks, apēstu kādu austeri vai notiesātu pāris tikko no katla izvilktus sārtus vēžus.
