Pērnā gada nogalē Latvijas Siera klubs pieteica jaunas un interesantas sacensības pavāriem «Nāc gaismā ar sieru!». Tās notikušas jau visos Latvijas novados, nu pienākusi kārta arī Zemgalei.
Pērnā gada nogalē Latvijas Siera klubs pieteica jaunas un interesantas sacensības pavāriem “Nāc gaismā ar sieru!”. Tās notikušas jau visos Latvijas novados, nu pienākusi kārta arī Zemgalei.
Latvijā ir gandrīz 20 piena pārstrādes uzņēmumu, kas ražo sieru. Kopš senseniem laikiem Francijā, Grieķijā, Itālijā, Anglijā šis produkts ir godā. Arī Latvijā. Bet pie mums tas visvairāk tiek patērēts kopā ar sviestmaizēm. Varbūt tāpēc Latvijā salīdzinājumā ar citām Eiropas zemēm siera patēriņš gadā uz vienu iedzīvotāju nav liels.
Pagājušā gada nogalē sacensību “Nāc gaismā ar sieru!” pirmais pusfināls notika Vidzemē, pēc tam Liepājā. Maijā Rēzeknē startēja Latgales reģiona pavāri, bet Jūrmalas un Rīgas rajona pavāri sacentās 22. oktobrī.
Tagad pienācis laiks Zemgales novadam. Konkurss notiks 26. novembrī Viesītes Arodvidusskolā. Aicināti piedalīties Jelgavas, Jēkabpils, Aizkraukles, Dobeles un Tukuma rajona restorānu un kafejnīcu pavāru komandas.
“Kāpēc mēs šādu pasākumu organizējam? Vairāki Siera kluba biedri, arī Mārtiņš Rītiņš, ir arī Pavāru kluba biedri, tāpēc mums ir kopīgs mērķis – iepazīt un izgaršot Latvijas piena pārstrādes uzņēmumu produkciju, jo sevišķi sierus, un tos pārvērst dažādos ēdienos. Siera klubā aktīvi darbojas desmit Rīgas lielāko restorānu šefpavāri. Lai tad viņi dalās pieredzē ar reģionu pavāriem,” stāsta Siera kluba valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova.
Ir svarīgi, lai reģionu pavāri, kas arī ir labi meistari, nekautrētos un nevērtētu sevi par zemu. Viņiem nav tik plašu iespēju sevi pieteikt un palepoties ar savu kulinārijas prasmi kā rīdziniekiem, tāpēc Zemgales novada pavāri aicināti piedalīties konkursā “Nāc gaismā ar sieru!”.
Komandā jābūt diviem pavāriem. Vispirms būs jāprezentē mājas darbs – siera plate –, bet sacensībās, kas ilgs pusotru stundu, katrai komandai vajadzēs pagatavot divus ēdienus: siltās vai aukstās uzkodas, salātus un saldo ēdienu, pamatā izmantojot sieru. Siera kluba biedri gatavi dalīties prasmē ar tiem, kas lūgs padomu,” sola V.Davidanova.
Par konkursa dalībnieku var kļūt jebkurš pavārs. Vecums un darba stāžs nav svarīgs. Tehniskais nodrošinājums būs sacensību vietā, taču nažus, marķētus dēlīšus un sīku inventāru pavāri var ņemt līdzi.
Uzvarētājkomanda balvā saņems ārzemju ceļojumu. Arī pārējiem tiks vērtīgas balvas.
Konkursam var pieteikties pa tālruni 9487375, fakss 7761010, e – pasts: [email protected].
