1. Vīna stils, vīna garšas un aromāta īpašības ir atkarīgas: a) no vīnogās esošo savienojumu attiecības.
1. Vīna stils, vīna garšas un aromāta īpašības ir atkarīgas:
a) no vīnogās esošo savienojumu attiecības;
b) no vīnogu augšanas vietas;
c) no vīnogu gatavības pakāpes.
2. Gatavojot baltvīnu, svarīgi ir atdalīt ogu miziņas un ķekarus:
a) lai pasargātu vīnogu sulu no tās bagātināšanās ar krāsvielām un miecvielām;
b) lai nenotiktu ogu bojāšanās;
c) lai aizkavētu rūgšanas procesa sākumu.
3. Baltvīnu raudzēšanai uztur zemākas raudzēšanas temperatūras:
a) lai iegūtu augstāku spirta saturu un baltos vīnus;
b) lai cukura pārraudzēšana notiktu pēc iespējas lēnāk;
d) lai saglabātu nepieciešamo aromātu kvalitatīva vīna ieguvei.
4. Sārto vīnu pagatavošanai lieto tehnoloģiju, kas ir līdzīga:
a) sarkano vīnu pagatavošanas tehnoloģijai;
b) balto vīnu pagatavošanas tehnoloģijai;
c) aromatizēto vīnu pagatavošanas tehnoloģijai.
5. Būtiskākā atšķirība baltvīna un sarkanvīna pagatavošanas tehnoloģijā ir:
a) vīnogu apstrādē un sulu ieguvē;
b) vīnogu ķekaru un sēklu daudzumā;
c) ogu raudzēšanas tvertņu izvēlē.
6. Tehnoloģisko operāciju vīnmateriālu sajaukšanu dzirkstošā vīna izgatavošanai sauc:
a) renuāža;
b) kurtuāža;
c) asemblāža.
7. Spirtotā vīna heresa vai šerija nosaukums cēlies:
a) no pilsētas, kuras apkārtnē izvietoti lieli vīna dārzi;
b) no Ibērijas pussalas latviskā nosaukuma;
c) no vīnogu šķirnes.
8. Deserta vīna Madeira īpatnējo garšu nodrošina:
a) speciāla vīnogu šķirne;
b) vīna izturēšana telpās 50 grādu temperatūrā;
c) paaugstinātais spirta saturs.
9. Vīns ar nosaukumu Liebfraumilch veltīts:
a) franču ķēniņa Kārļa Lielā, kas veicināja vīnkopības attīstību Vācijā, sievai;
b) speciālā vīna darītāja sievai;
c) Jēzus mātei Marijai.
10. Tauta, kas pirmā vīna uzglabāšanai sāka lietot koka mucas ir:
a) romieši;
b) galli;
c) etruski.
