Skolēni un citi interesenti aicināti piedalīties eksperimentā «Sargā sulu», kura mērķis ir pārliecināties, ka tumsā un vakuumā augļi un to sulas saglabājas pilnvērtīgāk.
Skolēni un citi interesenti aicināti piedalīties eksperimentā “Sargā sulu”, kura mērķis ir pārliecināties, ka tumsā un vakuumā augļi un to sulas saglabājas pilnvērtīgāk.
Eksperimenta shēma ir vienkārša – jānoliek gan tumsā, gan gaismā viens tomāts, ābols un vīnogu ķekars. Līdzīgi jārīkojas ar sulām, tikai šajā gadījuma tumsa tiek radīta, neatverot iepakojumu. Pēc nedēļas un mēneša novēro, kādas izmaiņas ir vienā, kādas otrā gadījumā.
“Ar augļiem ir sarežģītāk. Tie ir dzīvi organismi. Tomēr iespējams novērot, ka tumsā tie saglabājas labāk. Savukārt par tomātu sulu esam secinājuši, ka, piemēram, atvērtā pakā trīs dienu laikā C vitamīna daudzums samazinās uz pusi,” saka Latvijas Lauksaimniecības universitātes (LLU) Pārtikas tehnoloģijas fakultātes docente Solvita Kampuse, kas darbojas veselības ministra Ivara Eglīša vadītajā Sulu ekspertu padomē.
Eksperimentam starts dots pirmdien Latvijas Zinātņu akadēmijā, kur otrā stāva zālē zem stikla kupola tika novietoti minētie augļi un sulas. Tiem izmērīts svars, skābums un C vitamīna daudzums. Pēc mēneša šie produkti tiks analizēti atkal. Paralēli eksperiments veikts arī LLU Iepakojuma materiālu īpašību izpētes laboratorijā.
Jelgavas Valsts ģimnāzijas skolotāja Ināra Švāne teic, ka aicinājums mācību iestādei piedalīties šajā eksperimentā ir saņemts un šodien tiks izskatīts.
Kampaņu organizē Sulu ekspertu padome sadarbībā ar to ražotājiem.
Papildu informācija par eksperimentu mājas lapā www.sargasulu.lv
