Lasītājs Guntis Vītoliņš interesējas par lielveikalos nopērkamo produktu ar nosaukumu «Airans». Viņš savulaik dzīvojis Vidusāzijā un atceras, ka airans ir raudzēts kamieļa piena produkts, taču uz veikala plauktos izvietotajām pudelēm šādu norāžu neesot.
Pārtikas tehnoloģijas fakultātes dekāne Inga Ciproviča skaidro, ka piena dzēriens airans radies Turcijā un tas nelīdzinās ne kefīram, ne jogurtam. Austrumu valstīs airans top no kazas un govs piena. Tā pagatavošanai pienu raudzē, tam pievieno sāli un speciālu baktēriju, kas produktam dod augstu bioķīmisko aktivitāti. Interneta resursos atrodams, ka raudzēts kamieļa piens ir šubats, kas populārs Kazahstānā un Turcijā.
