Kurš gan nezina, ka labākā ierosme mājas sakārtošanai ir negaidīta ciemiņu pieteikšanās. Tad atrunas vairs nav aktuālas un visa saime pieliek savu roku, lai pēc iespējas ātrāk istabas būtu tīras un nebūtu kauns uzņemt viesus. Tikpat aktuāls šādos gadījumos ir jautājums, ko veikli pagatavot cienastam.
Pavāri nereti dažādos raidījumos un grāmatās rosina vienmēr mājās turēt šādus tādus pārtikas krājumus, kas tik ātri nebojājas, bet vajadzības gadījumā var būt glābiņš, ja pēkšņi jāpagatavo ēdienreize ģimenes locekļiem vai arī ierodas viesi. Tad nu ir labi, ja pieliekamajā ir kāda tunča konservu bundžiņa, ķilavas, konservētas pupiņas un citi krājumi. Šīs idejas, protams, ir tikai ierosmei. Te var ļaut vaļu fantāzijai. Un pieredze rāda – ledusskapim un plauktiem mājās ir jābūt pavisam tukšiem, lai nevarētu ātri izdomāt kādas uzkodas negaidītiem ciemiņiem.
Maizītes ar pupiņu pastu – ja mājās nekā ēdama nav, problēma var būt tāda, ka arī maize nav atrodama. Taču, ja tā ir, nelielas maizītes ar kādu interesantu pavalgu vienmēr būs labs cienasts. Savukārt dažai bundžai ar pupiņām jau vienmēr jābūt mājās.
Pupiņām nolej lieko šķidrumu, pievieno caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku, sāls šķipsniņu, maltus melnos piparus, pāris ēdamkarotes olīveļļas (to variē pēc vajadzības, lai masu padarītu šķidrāku un viegli smērējamu) un pavisam mazliet citrona sulu. Sastāvdaļas sablendē viendabīgā masā un pieregulē garšu. Smērē uz maizītēm un dekorē ar kādu zaļumu. Daļu konservēto pupiņu var atstāt nesablendētas un pēc tam izmantot maizīšu dekorēšanai.
Gaileņu maizītes – kārtīgam latvietim saldētavā ir rudenī savākto sēņu krājumi. Parasti jau laikus rudenī atlasu atsevišķi pavisam mazās gailenītes. Tās, apceptas sviestā un sasaldētas, eleganti izdaiļo ēdienus. Šajā gadījumā uz maizītes uzsmērē mazliet kausētā siera vai sviesta. Atkausētas gailenītes apcep uz pannas kopā ar smalki sagrieztu bekonu un sīpolu. Masu atdzesē un liek uz maizītēm. Dekorē ar zaļumiem vai dīgstiem.
Tortilju čipsi ar sieru – veids, kā vienkārši čipsus pārvērst interesantā uzkodā, ir tos uzbērt uz cepešpannas un pārkaisīt ar rīvētu sieru. Ja vēlas, var arī uzkaisīt garšvielas vai mazliet apslacīt ar kādu salsas mērci. Pannu liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, kamēr siers izkusis. Siers čipsus sakausēs kopā, tāpēc, pārliekot uz šķīvja, tos atdala.
Tunčmaizītes ar paipalu olām – uz maizītēm liek mazliet sasmalcināta tunča konservu, dekorē ar olīvu šķēlītēm un paipalu olu pusītēm.
Itāļu maizītes – uz mazām maizītēm izkārto sastāvdaļas itāļu mīļākajās (karoga) krāsās. Pamīšus liek ķirštomātiņu un mini mocarellas pusītes, kā arī bazilika lapiņas. Uzrasina mazliet olīveļļas. Pārkaisa ar nedaudz sāls un pipariem.
Ķilavu maizītes – tā, protams, ir klasika. Ja vien pie jums nenāk absolūti zivju nīdēji, šis vienkāršais ēdiens nereti no šķīvjiem pazūd visātrāk. Starp citu, iespējams iztikt arī, ja mājās nav maizes. Var novārīt kartupeļus ar visu mizu un ķilavu pusītes izkārtot uz kartupeļu šķēlēm. Tiesa, nederēs ļoti miltaini un ārā jūkoši kartupeļi.
Mazās tostermaizītes – veids, kā elementāram ēdienam piedot odziņu, ir to apcept. Tosterētas četrkantīgās maizes šķēles pārgriež četrās daļās, katru apsmērē ar sviestu un uz tām liek nelielu šķēlīti siera vai gaļas. Dekorē ar sīpola ripiņu, kādu zaļumu, dīgstu, gurķa vai olīvu ripiņām.
