Bažas, ka Sv.Trīsvienības baznīcas torņa restorāna saimnieks Jelgavas pašvaldībai bijis zināms vēl pirms izsoles un ka tās rīkošana bijis vien formāls pasākums, apstiprinājušās – telpu nomas izsolē otrdien piedalījās tikai viens pretendents – Jelgavas varas elitei pietuvinātā francūža Bruno Šaperona dibinātā SIA «Bruno Chaperon Consulting». Šodien izsoles komisija lems, vai B.Šaperona firma atbilst visiem nosacījumiem, tomēr maz ticams, ka gaidāmi kādi pārsteigumi.
SIA «Bruno Chaperon Consulting», kas strādā pašvaldībai draudzīgā uzņēmēja Imanta Kanaškas biroju namā Pasta ielā 47, piedāvājusi restorāna telpas nomāt par 2,50 latiem kvadrātmetrā. Kā ziņots, pašvaldības rīkotajā izsolē bija iespēja iegūt vismaz piecu gadu ekskluzīvas nomas tiesības uz saimniekošanu Sv.Trīsvienības baznīcas torņa restorānā. Taču augstas raudzes pārstāvji norādīja, ka Latvijas pavāri tik specifiskām pašvaldības prasībām neatbilstu. «Ziņas» vēstīja, ka iespējamākais pretendents ar starptautiskām godalgām ir vietējai varai tuvais pavārs B.Šaperons. Biedrības «Pavāru klubs» pārstāvis augstas raudzes pavārs Kaspars Jansons, izskatījis izsludinātās izsoles specifiku, nešaubīgi «Ziņām» atzina – tas, kas izstrādājis vai tikai palīdzējis izplānot nosacījumus, ir arī vienīgā iespējamā persona, kas varētu tik īsā laikā izpildīt līgumā minētos punktus, lai spētu strādāt nākotnē ar peļņu. Kafejnīcas «Silva» vadītāja Sandra Blūmane neslēpj, ka viņu pavārs, kaut arī strādā teju kopš ēstuves atklāšanas, starptautiski titulēts nav. Viņa arī teic, ka mirkli pirms krīzes sākuma, izjūtot strauju pieprasījuma kritumu, aizvēruši savu restorānu, tādēļ «iet nomātās telpās negribējās». Arī restorāna «Madara» saimniece Līga Bila teic, ka nelolo cerības baznīcas tornī strādāt ar peļņu, jo pieprasījuma pēc augstas klases pavāru darba nav arī «Madarā». Jelgavas Reģionālā tūrisma centra vadītāja un nomas tiesību izsoles komisijas locekle Anda Iljina gan nepiekrīt, ka izsole rīkota negodīgi: «Nolikuma sastādīšanas procesā noteicošie kritēriji bija pretendenta pieredze, sniegtā pakalpojuma kvalitāte un augsta apkalpošanas kultūra.» Pēc viņas sacītā, arī restorāna izvietojums tornī un mūsdienīgais interjera risinājums esot priekšnosacījumi augstas klases pakalpojuma sniegšanai ne tikai jelgavniekiem, bet arī pilsētas viesiem. Tādēļ kā šādas kvalitātes garants bijusi nolikumā izvirzītā prasība par pretendenta pavāra kvalifikāciju un iegūtās godalgas starptautiskos konkursos. «Telpu nomas izsole, kurā bijām cerējuši uz lielāku atsaucību, parādīja, ka vietējie ēdinātāji nav gatavi uzņemties saistības atvērt augsta līmeņa restorānu,» kritiski par Jelgavas pavāriem izsakās A.Iļjina. Pats B.Šaperons, kurs līdz šim savos pavārmākslas paraugdemonstrējumos bijis itin runīgs, šoreiz «Ziņām» interviju atteica. Runāt ar presi viņš būšot gatavs šodien, kad uzzinās izsoles rezultātu.
