Var teikt, ka bole ir skaisti izpušķots vīns, kas tiek celts galdā jautrās mājas ballītēs.
Var teikt, ka bole ir skaisti izpušķots vīns, kas tiek celts galdā jautrās mājas ballītēs. Tas ir viegls un dzirkstošs dzēriens, kas ziemā liks justies kā palaidnīgā, siltā, nesteidzīgā vasaras vakarā.
Bole ir atsvaidzinošs dzēriens, ko parasti pagatavo vairākas stundas pirms pasniegšanas no augļiem vai aromātiskām garšvielām. To var dēvēt par aristokrātisku. Napoleona Bonaparta un viņa mīļotās sievietes Žozefīnes iecienītā bijusi bole ar vijolīšu ziediņiem. Runā, ka vijolītes bija Žozefīnes mīļākie ziedi un viņa tos lietoja kā smaržās un desertos, tā arī dzērienā. Vācieši apķērīgi vijolītes pasteidzās nodēvēt par nevainības ziediem, kaut arī Žozefīne nav bijusi uzticīgākā mīļotā. Kādos skaļos svētkos viņa metusi vīnā vijolīšu pušķīšus, netīšām radot vijolīšu boli.
Tomēr boles dzimtene ir Anglija. To sendienās gatavoja lielā apaļā traukā. Tas līdzinājās bumbai, un tieši šā trauka dēļ bole iemantojusi savu nosaukumu (“bowl” angļu val. – apaļa bļoda).
Bole vienmēr nozīmē svētkus. Parasti tā ir mājas ballīte vai vasaras dārza svētki. Boles receptes ir ļoti dažādas. Sastāvdaļas, īpaši garšaugus, iespējams izvēlēties pēc sirds patikas. Dzērienu var pagatavot stiprāku, vieglāku vai vispār bezalkoholisku. Tomēr boles pamata sastāvdaļas parasti ir nemainīgas: vīns, šampanietis, rums vai konjaks, augļi.
Dzēriens ir viltīgs, jo tā harmonijā ietilpstošās garšas īpašības ir klupšanas akmens tiem, kas nav plānojuši izbaudīt vairākas krūzītes ar pievilcīgo boli. Tās pagatavošanai talkā jāņem arī fantāzijas lidojums, jo iespēju ir bezgala daudz.
Boli ieteicams gatavot tikai no baltvīna vai “Rose”. Vēlams izšķirties par sauso vai pussaldo baltvīnu. Īpaši garšīga ir bole ar “Martini Bianco”. Šai gadījumā vienam no trim alkoholiskajiem dzērieniem jābūt saldam, otram – pussaldam, trešajam – sausam. Asumiņam lielajam kokteilim var pievienot mazliet stiprā alkohola – rumu, konjaku, degvīnu, “Campari” vai labu liķieri ar citrusu aromātu. Šampanietis ir obligāta sastāvdaļa, taču vajadzības gadījumā to var aizvietot ar bezalkoholisko bērnu šampanieti.
Boles pievilcības noslēpums ir augļi. Starp citu, tieši tie jāsagatavo vispirms. Gada siltākajos mēnešos vislabāk izvēlēties svaigus augļus un ogas, taču ziemā lieliski noderēs konservēti eksotiskie augļi. Ananasus gandrīz vienmēr labāk izvēlēties konservētus. Augļi un ogas rūpīgi jānomazgā, lielākie jāsagriež gabaliņos. Tiem jābūt gataviem, aromātiskiem un stingriem. Nevajadzētu likt kivi, banānus, melones un citronus ar visu mizu. Savukārt apelsīns – visos boles sastāvos un cauru gadu. Jāievēro, ka bole jāgatavo tikai no saldiem ķiršiem un zemenēm. Ķiršiem ieteicams uzmanīgi izņemt kauliņus, nesašķaidot ogas. Savukārt vīnogām jāpārbauda, vai miza nav pārāk cieta un bieza.
Bole vienmēr būs labs risinājums mājas ballītēs, tāpēc tās trauku komplekts var būt ne tikai labs pirkums, bet arī lieliska dāvana.
***
Boles sastāvdaļu variācijas
Zeltaini dzeltenā bole
– Konservēti persiki
– Konservēts ananass
– Neliels ķekars zaļo vīnogu
– Apelsīns
– Pudele šampanieša
– Pudele baltvīna
– Ledus gabaliņi
Arbūza bole
– Liels arbūzs
– Pudele dzirkstošā vīna
– Sasmalcināts ledus
Arbūzam nogriež aptuveni ceturto daļu, izgrebj mīkstumu un to sasmalcina. Aptuveni trešo daļu no mīkstuma liek atpakaļ no mizas izveidotajā bļodā. Pievieno ledu un īsi pirms pasniegšanas pārlej vīnu.
“Martini” bole
– Dažādi augļi pēc izvēles
– Pudele bērnu šampanieša
– Pudele sausā “Martini Bianco”
– Pudele sausā baltvīna
