Pamatēdiens – pikanti cepti vistas stilbiņi ar irdeniem rīsiem un svaigu dārzeņu salātiem Iepriekšējā vakarā iemarinē vistas stilbiņus. Marinādes sastāvdaļas un to attiecības variē pēc vēlēšanās.
Pamatēdiens – pikanti
cepti vistas stilbiņi ar irdeniem rīsiem un svaigu dārzeņu salātiem
Iepriekšējā vakarā iemarinē vistas stilbiņus. Marinādes sastāvdaļas un to attiecības variē pēc vēlēšanās. Vistas gaļai garšīgu marinādi var sajaukt no citrona sulas, sojas mērces, dažām karotēm medus un «Mc CORMICK» vistas gaļai domātā bezsāls garšvielu maisījuma. Treknāka marināde būs no majonēzes, caur ķiploku spiedi izspiestiem ķiplokiem un «TV virtuves» universālā garšvielu maisījuma. Tai ir pievienota citronskābe, tāpēc var iztikt bez citrona sulas. Kāda cita saimniece vistas gaļu marinēs ar medu sajauktā apelsīnu sulā un ķiplokos.
Stilbiņus cep cepeškrāsnī garšīgi brūnus un mīkstus.
Izvāra irdenus rīsus. Tie garšo pārlieti ar sojas mērci.
Svaigu dārzeņu salāti
1.variants. Smalki sagriež un saburza svaigus kāpostus, līdz izdalās sula,uz dārzeņu rīves sarīvē burkānus, strēmelītēs sagriež saldo piparu, sakapā dažādus zaļumus.
2.variants. Parupjos gabalos sagriež svaigu gurķi, tomātu, piparu un Ķīnas kāpostu. Var pievienot olīvas, uz pusēm pārgrieztas un no kauliņiem atbrīvotas vīnogas, apelsīnu vai mandarīnu gabaliņus un sakapātus zaļumus.
Salātus pārlej ar mērci, kuru pagatavo no eļļas, etiķa vai citronu sulas un «Mc CORMICK» sausā itāļu salātu garšvielu maisījuma.
Četrām porcijām pamatēdiena vajadzēs: 1 kg svaigu «Ķekavas» vistu stilbiņu – Ls 1,44; 2 maisiņus «Valdo» rīsu – Ls 0, 20.
Salātiem: 1. variants. 0,5 kg svaigu kāpostu – Ls 0,06; 0,5 kg burkānu – Ls 0,10; 1 pipars – Ls 0,18; zaļumi – Ls 0,20.
2.variants. 1 pipars – Ls 0,18; 2 tomāti – Ls 0, 22; 1 gurķis – Ls 0,40; 300 g Ķīnas kāposta – Ls 0,33; 2 mandarīni – Ls 0,8; 100 g vīnogu – Ls 0,20; zaļumi – Ls 0,20.
Saldajā –
rupjmaizes kārtojums
Tas ir latviešiem tradicionāls saldais ēdiens, kura gatavošana ir ļoti vienkārša.
Tikai, lai saldēdiena trauciņā nepaliktu rupjmaizes milti un kaklā nesprūstu sausas drupačas, jāievēro viens noteikums – rupjmaizes kārtojums jāgatavo no labākajiem produktiem.
Sakaltē un cepeškrāsnī nedaudz apgrauzē plānās šķēlītēs sagrieztu labu un nobriedušu lauku rupjmaizi.
Tad maizi samaļ gaļasmašīnā. Iegūto rīvmaizi maisot apgrauzdē ar nedaudz sviesta, cukuru un maltu kanēli. Atdzesē.
Ar cukuru un šķipsnu vanilīna saputo saldo krējumu.
Izvēlas skābenu un garšīgu ievārījumu (brūklenes vai dzērvenes ar āboliem, plūmes ar bumbieriem). No pirktajiem ievārījumiem derēs ar cukuru saberztas svaigas dzērvenes.
Saldēdiena traukā vai porciju trauciņos liek rupjmaizes kārtu, ievārījumu un putukrējumu. Atkārto, līdz trauks pilns. Pēdējā ir putukrējuma kārta. Rotā ar svaigām dzērvenēm vai šokolādes skaidiņām.
Bērnu trauciņos var būt mazāk rupjmaizes un vairāk putukrējuma.
Lielajiem garšos ar aromātiskas kafijas tasi.
Četrām lielām saldēdiena porcijām vajadzēs 200 g sveramās lauku rupjmaizes – Ls 0,10; 500 g salda krējuma – Ls 0,70; 250 g ar cukuru rīvētu dzērveņu – Ls 0,50.
Cukurs un garšvielas nav pierēķinātas, cerot, ka tās ir saimniecei krājumā.
Aprēķinos izmantotas produktu vidējās cenas Jelgavas veikalos.
