Ikdienas steigā visvienkāršākais ēdiens ir uz ātro saceptas kotletes, bet brīvdienās noteikti var palutināt savas garšas kārpiņas ar kaut ko nedaudz atšķirīgu. Turklāt ir sākusies sezona, kad veikalu plauktos paprikai ir patīkama cena. Tas, protams, tiem, kuri paši vēl nav paspējuši izaudzēt.
Pildīta paprika tomātu mērcē būs aromātiska un garšīga maltītes sastāvdaļa. Sešu papriku piepildīšanai nepieciešami 500–700 grami maltās gaļas un paciņa rīsu. Tā kā vienu pašu rīsu paciņu vārīt ir nedaudz dīvaini, tad parasti izvēlos trīs, un divas atlikušās noder saldajam ēdienam – atliek tikai pievienot pienu, vaniļas cukuru un pasniegt ar ievārījumu – ātri, ērti un garšīgi.
Sākam gatavot! Uz pannas zeltaini apcep kubiciņos sagrieztus sīpolus un trīs četras daiviņas ķiploku. Pievieno malto gaļu, piparus un sāli. Kad gaļa gatava, noslēgumā pievieno trīs četras ēdamkarotes tomātu mērces un pāris ēdamkarotes smalki sagrieztu diļļu.
Paprikai līdz “pleciņiem” nogriež galu ar sēklotni. Aplīti, kas aptver kātiņu ar sēklām, sagriež sīkos gabaliņos un pievieno maltajai gaļai. Gaļu samaisa ar paciņu rīsu, kurus neizvāra līdz pilnīgai gatavībai. Ar iegūto masu cieši piepilda paprikas. Tad uzmanīgi, lai neizbirtu saturs, uz pannas nelielā eļļas daudzumā papriku no visām pusēm apcep. Pēc tam to ievieto atbilstoša izmēra katliņā, lai paprika būtu cieši viena pie otras blakus ar atvērto daļu uz augšu. Katrai uzliek “cepurīti” – vai nu karoti tomātu mērces, vai siera šķēlīti. Atlikušo katla tilpumu piepilda ar tomātu sulu (ja nav, var šķaidīt tomātu mērci ar ūdeni), šķidrumam pieliek sāli pēc garšas, uzliek katlam vāku un sautē uz lēnas uguns, kamēr paprika mīksta (pārbauda, iedurot bambusa iesmiņu). Noslēgumā mērcei pievieno trīs četras karotes skābā krējuma un ietumē ar pāris karotēm miltu, kas izmaisīti nelielā ūdens daudzumā. Ļauj uzvārīties, un pamatēdiens gatavs! Pasniedz ar kartupeļiem, bet lieliski garšo arī tāpat.
