Pārtikas un veterinārais dienests (PVD), tuvojoties tradicionālajiem Minhauzena svētkiem medniekiem, aicina gan medniekus, gan citus svētku dalībniekus un patērētājus lietot uzturā tikai laboratoriski pārbaudītu un termiski apstrādātu gaļu.
Tāpat dienests aicina mednieku kolektīvos noteikti pārrunāt trihinelozes un citu Latvijā aktuālu ar pārtiku izplatāmo, zoonožu (piemēram, salmoneloze, bruceloze) slimību bīstamību.Svētku dalībniekiem un viesiem ir jābūt piesardzīgiem iegādājoties un lietojot uzturā medījumu (meža cūku) gaļu, jo nereti tā var būt invadēta ar trihinellām, atgādina PVD Sabiedrisko attiecību daļas vadītāja Anna Joffe.Ar trihinelozi var saslimt ikviens, kurš lieto uzturā svaigu vai termiski nepietiekami apstrādātu mājas cūkas vai meža cūkas gaļu, gaļā var slēpties acīm neredzami, bet ļoti bīstami parazīti – trihinellas. Trihinellas ir sīki tārpi, kas mājo dažādu zīdītāju – gaļēdāju dzīvnieku gaļā – gan meža dzīvniekos, gan arī mājdzīvniekos (sastopama cūkām, kaķiem, suņiem, žurkām, zirgiem, lāčiem, lūšiem, vilkiem, lapsām). Latvijā visbiežāk sastopama meža cūku gaļā un tas izskaidrojams ar to, ka cūkas nesmādē arī citu, iespējams, invadētu dzīvnieku gaļu. Ar trihinellu kāpuriem dzīvnieku muskuļos veidojas saistaudu kapsulas – cistas. Ar tām cilvēks var inficēties, apēdot nepietiekami termiski apstrādātu dzīvnieku gaļu.Pirms gatavošanas gaļa, arī šašliks, jāsagriež pēc iespējas mazākos gabaliņos, lai gatavošanas laikā spētu nodrošināt nepieciešamo temperatūru. Gaļa, kura iegūta mājas apstākļos, kā arī medījumu gaļa, kura nav laboratoriski pārbaudīta, jāsagatavo ilgstoši termiski apstrādājot.Trihinellas neiet bojā ne gaļu sālot, ne marinējot, ne kūpinot vai gatavojot to mikroviļņu krāsnī. Ja ir zināms, ka gaļā laboratoriski konstatētas trihinellas, gaļa pārtikā nav izmantojama.PVD aicina patērētājus iegādāties gaļu legālās tirdzniecības vietās un tikai no medniekiem, kas ir veikuši medījumu gaļas laboratorisko pārbaudi. Arī cūkas, kas tek kautas privātsaimniecībās pašpatēriņam, iesakām pārbaudīt laboratoriski. Tāpat nedrīkst izbarot cūkām pārtikā neizmantojamo medījumu produktus (piem., galvas, zarnas, kuņģus, un citus atgriezumus).PVD papildus informē, ka pagājušajā gadā pēc cūku brucelozes uzliesmojuma fermā Talsu novadā, PVD veica monitoringa izmeklējumus meža cūkām un izmeklējumu rezultāti liecināja, ka aptuveni desmit procentu no mežacūkām bija brucelozes ierosinātāju nēsātājas, tāpēc lietojot uzturā jēlu vai termiski nepietiekami apstrādātu mežacūku gaļu, pastāv iespēja inficēties arī ar brucelozi. Pareizi apstrādājot gaļu termiski, brucelozes ierosinātājs dažu minūšu laikā iet bojā 71 grādu temperatūrā.
