Grilēti dārzeņi.
Grilēti dārzeņi
Vasarā bieži grilā cepam gaļu, zivis, desiņas. Taču garšīgi ir arī grilēti dārzeņi un sēnes.
Lai tie būtu sulīgāki, pirms cepšanas dārzeņu gabaliņus apmēram stundu tur marinādē, kuru gatavo no eļļas, sāls, pipariem un svaigiem vai kaltētiem garšaugiem.
Uz koka iesmiņa saver iemarinētus kabaču un paprikas gabaliņus, tomātu ceturksnīšus, mazas baravikas vai šampinjonus, sīpolus.
Padoms. Ja dārzeņus vai arī gaļu ver uz koka iesmiņiem, tie pirms lietošanas pusstundu jāpatur aukstā ūdenī.
Baklažāni ar kabačiem
Baklažānus un kabačus sagriež gabaliņos. Baklažānus apkaisa ar sāli un ļauj atsuloties. Sulu nolej.
Pannā uzkarsē eļļu un apcep dažas sagrieztas ķiploku daiviņas. Tad ātri apcep dārzeņus, pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc ēdāju gaumes. Pannai uzliek vāku un pasautē aptuveni 5 līdz 10 minūtes. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
No Līgas recepšu grāmatas
