Kartupeļu pīrāgs ukraiņu gaumē.
Kartupeļu pīrāgs ukraiņu gaumē
6 lieli kartupeļi, 3 sīpoli, 100 g cūku tauku vai žāvēta speķa,
300 g skābu kāpostu, 4 olas, 2 ēdamkarotes miltu, skābs krējums.
Kartupeļus uzvāra un pagatavo biezeni. Atdzesētam pievieno jēlas olas, miltus un izmīca. Skābos kāpostus izsautē, beigās pievieno taukvielās vai speķī apceptus sīpolus.
Kartupeļu masu sadala uz pusēm. Pusi izlīdzina uz ietaukotas plāts. Virsū liek kāpostu pildījumu. Pārklāj ar atlikušo kartupeļu masu. Pīrāga malas aizspiež. Pārziež ar olu. Cep cepeškrāsnī, pasniedz ar skābu krējumu.
Kartupeļu sacepums ar biezpienu baltkrievu gaumē
1 kg vārītu kartupeļu, 200 g biezpiena, 1/2 glāzes skāba krējuma, 1 sīpols, 2 ēdamkarotes miltu, ķimenes.
Vārītus karstus kartupeļus samīca, pievieno sīki sagrieztus un apceptus sīpolus, caur sietu izberztu biezpienu, kas sajaukts ar krējumu, miltiem un ķimenēm. Masu labi samīca,
liek ar taukiem izsmērētā pannā un cep cepeškrāsnī. Ēd ar svaigu kāpostu
salātiem un kefīru.
