1,5 kilogrami skābo ķiršu, 1,5 kilogrami cukura, 300 mililitri ūdens, 50 grami brendija, 1 tējkarote sasmalcinātas ingvera saknes, 1 citrona sula.
1,5 kilogrami skābo ķiršu, 1,5 kilogrami cukura, 300 mililitri ūdens, 50 grami brendija, 1 tējkarote sasmalcinātas ingvera saknes, 1 citrona sula.
No ūdens un cukura savāra sīrupu. Ķiršiem izņem kauliņus un liek tos karstā sīrupā. Vāra uz lēnas uguns trīs piegājienos. Ingvera sakni notīra un sasmalcina, citronam izspiež sulu un tos pievieno ievārījumam pirms pēdējās vārīšanas. Īsu brīdi pirms vārīšanas beigām pielej brendiju. Ievārījums gatavs, kad sīrups savārījies biezs un tumšs un ķirši sāk grimt sīrupā.
