Zemgales attīstības aģentūras speciālists Juris Kālis vēsta: Latvijā ražoto lieso sieru šķirņu novērtējums liecina, ka minētajai produkta kategorijai visatbilstīgākos sierus ražo Neretā.
Zemgales attīstības aģentūras speciālists Juris Kālis vēsta: Latvijā ražoto lieso sieru šķirņu novērtējums liecina, ka minētajai produkta kategorijai visatbilstīgākos sierus ražo Neretā.
Dažādu lieso sieru šķirņu salīdzinājumu veikusi sabiedriskā organizācija “Mārketinga padome” sadarbībā ar Latvijas Pārtikas centru, lai noteiktu un sabiedrībā popularizētu veselīgākos sierus. Tos raksturo zemāks tauku, sāls saturs, lielāks kalcija daudzums, laba garša.
Pārbaudē noskaidrota arī siera satura atbilstība tam, kas minēts uz marķējuma – tauku, sāls un citu vielu daudzums. Valsts veterinārmedicīnas diagnostikas centra Pārtikas kontroles laboratorija veica siera paraugu pārbaudes trīs grupās, nosakot tauku, olbaltumvielu, sāls un kalcija saturu produktā.
Par uzvarētājiem vidēji treknu sieru grupā ar tauku saturu no 25 līdz 45 procentiem atzina Talsu rituli ar ķimenēm, kas ražots akciju sabiedrībā “Talsu piensaimnieks”, bet otro vietu piešķīra sieram “Mālpils feta”, ko ražo akciju sabiedrība “Mālpils piensaimnieks”.
Toties no sieriem, kam tauku saturs ir no 10 līdz 25 procentiem, pirmā vieta piešķirta sieram “Austris”, ko darina akciju sabiedrības “Neretas piensaimnieks” ražotnē. Arī otrā vieta ir šā uzņēmuma produkcijai – “Bauskas sieram” ar pazeminātu tauku saturu.
Savukārt lieso sieru grupā (produkcijai ar tauku saturu līdz 10 procentiem) uzvarētāju nenoteica, jo neviens no iesniegtajiem paraugiem neatbilda izvirzītajiem kritērijiem.
Starp citu, jārēķinās ar to, ka pēc 1. maija, kad būsim kļuvuši par pilntiesīgu ES dalībvalsti, visticamāk, vajadzēs pierast pie daudzu jau iecienīto vietējo sieru jauniem nosaukumiem, jo nebūs ļauts produkcijas vārdā minēt kaut kur citur Eiropā ražota siera nosaukumu. Vismaz – ne neatvasinātā veidā…
