Latvijas Lauksaimniecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultātes pirmajā kursā studijas par valsts budžeta līdzekļiem uzsāks 150 jauno studentu.
Latvijas Lauksaimniecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultātes pirmajā kursā studijas par valsts budžeta līdzekļiem uzsāks 150 jauno studentu. 25 ir gatavi par studijām daļēji maksāt paši. Par jauno darba cēlienu fakultātē «Zemgales Ziņām» stāsta dekāne asociētā profesore Daina Kārkliņa.
Konkurss – visās studiju programmās
Vadošā specialitāte fakultātē ir ēdināšana un viesnīcu uzņēmējdarbība. Interese par to norāda, ka valstī aizvien lielāka uzmanība tiek pievērsta pakalpojumu sfērai. Interesi par pārtikas tehnoloģiju izskaidrojam – to varētu uztvert arī kā joku – ar mūsu jaunā ministru prezidenta nākšanu amatā. Ja viņš savā biznesā ir saistīts ar pārtikas ražošanu, domāju, ka šī sfēra mūsu valstī attīstīsies.
Šogad konkurss bija lielāks arī pedagoģijas un mājturības specialitātē. Mūsu uzdevums ir nodrošināt ar šiem speciālistiem Zemgales reģionu. Daudzi absolventi atrod darbu arī Rīgā.
Šogad daudz puišu (viena trešdaļa no 75 pirmkursniekiem) apgūs pārtikas produktu tehnoloģijas specialitāti, un tas šajā nozarē arī ir objektīvi nepieciešams: viņi ir piemērotāki darbam gaļas pārstrādē, cukurrūpniecībā, miltu ražošanā.
Fakultātē gatavojas programmas akreditācijai
Pārtikas produktu tehnoloģijas programma ir sagatavota akreditācijai un pielīdzināta visām pārtikas programmām Eiropā. Mēs piedalāmies sadarbības projektā «Foodnetwork» («kopējais darbs, kas saistīts ar pārtiku»). Tas tiek īstenots visās Eiropas augstskolās, kurās ir pārtikas studiju programmas, un mūsu studenti varēs studēt šīs specialitātes maģistrantūrā jebkurā Eiropas augstskolā.
Pedagoģijas specialitātē saskaņā ar Izglītības un zinātnes ministrijas (IZM) lēmumu turpmāk būs piecu gadu programma – četri gadi bakalaura studijas, un piektajā gadā students iegūs profesionāla skolotāja kvalifikāciju. Šogad valsts finansējums paredzēts 25 jauniešiem – uz pusi mazāk nekā iepriekšējos gados. Tam ir vairāki iemesli. Jaunajā mājturības standartā, ko izstrādājusi IZM, norādīts, ka vairākas mājturības programmas mācāmas gan zēniem, gan meitenēm kopā. Vēl viens svarīgs iemesls: universitātē atvērta jauna programma – organizāciju un sabiedrības pārvaldes socioloģija. Studentu kopējais skaits mainīties nevar, un kādam bija jāatsakās.
Mājturības programma, kopš tā tika atvērta 1989. gadā, ir ļoti izmainījusies: agrāk studenti apguva priekšmetus, kas saistījās ar laukiem – dārzkopību, biško-
pību –, tagad dominē pedagoģijas un psiholoģijas priekšmeti. Studentiem jāmācās mākslas vēsture, zīmēšana, rasēšana. Meitenes nodarbojas ar aušanu, izšūšanu, ādas māksliniecisko apstrādi, zēni – ar kokapstrādi un metālapstrādi. Tas, protams, ir atkarīgs no jaunā cilvēka interesēm. Vienā grupā ir puisis, kas izteica vēlmi nodarboties ar aušanu un šūšanu.
Ēdināšanas un viesnīcu uzņēmējdarbības programmas nosaukums atspoguļo tās saturu. Studijās akcentējam pakalpojumu sfēru, kur cilvēkiem piedāvā iepriekš sagatavotu uzturu – restorānā vai kafejnīcā, līdztekus tam – viss pakalpojumu komplekss, kas nepieciešams viesnīcā. Mācām, kā to organizēt, vadīt, aprēķināt, cik tas maksā.
Māca domāt un pieņemt lēmumus
Gatavojoties akreditācijai, veicām absolventu aptauju. Saņēmām dažādus priekšlikumus par studiju pilnveidošanu. Ražošanas vadītājs uzskatīja, ka mācību procesu vajadzētu papildināt ar zināšanām, kas ļautu labāk saprasties ar cilvēkiem, mācītu, kā viņus organizēt, vadīt. Ja absolvents bija saistīts ar ražošanu un ekonomiku, tad viņš izcēla ekonomisko zināšanu bloku, bet persona, kas veidoja kontaktus ar ārzemēm, uzskatīja, ka studiju laikā vairāk jādod iespēja apgūt svešvalodas. Elementārās zināšanas specialitātē neviens īpaši neuzsvēra, uzskatot, ka to ir pietiekami, pamati ir apgūti, bet iekārtas, tehnoloģijas savā attīstībā samērā strauji mainās, kas atkal jāapgūst no jauna.
Septiņdesmit procentu mūsu fakultātes absolventu strādā pārtikas ražošanas sfērā. Bet ir beidzēji, kuri strādā bankā un var konkurēt ar ekonomista un finansista izglītību ieguvušajiem. Uzskatu, ka esam sasnieguši mērķi. Jaunā cilvēka zināšanu kopums ir tik liels, ka viņš var strādāt arī citur, var izvēlēties to, kas sirdij tuvs.
Zinātne – soli priekšā ražošanai
Studenti zinātniskajā darbā iesaistās, izstrādājot bakalaura darbu. Valsts nozīmes programmā par auzu izmantošanu veselīgu produktu ražošanā darbojas arī studenti.
Pētām vakuumiepakojuma plašākas izmantošanas iespējas. Ar šo tēmu mūsu studente Elva Kamoliņa piedalījās «Sējēja» konkursā. Sadarbojamies ar firmu, kura vēlējās transportēt uz Krieviju skābētus kāpostus, taču līdz šim tas nebija iespējams. Esam atklājuši vakuumiepakojumu ar speciālu pasterizācijas režīmu, kas nodrošina šā produkta uzglabāšanu sešus mēnešus. Latvijas Patentu valde augstskolai ir piešķīrusi patentu.
Sadarbojoties ar Latvijas Universitātes Mikrobioloģijas un biotehnoloģijas institūtu, pētām šķiedrvielu izmantošanu uzturā. Darba praktiskais rezultāts ir tagad veikalos nopērkamais produkts auzu «Bio-lakto».
Pētījumi tiek orientēti uz patērētāju vajadzībām
Ceru, ka šogad varēšu piedalīties Desmitajā pasaules pārtikas zinātņu tehnoloģijas kongresā Sidnejā. Šim kongresam (tam pieteikušies 3000 dalībnieku) ir pieņemti divi mūsu referāti. Viens ir par auzu biotehnoloģisku izmantošanu, otrais – par vakuumiepakojuma lietošanas iespējām dažādu skābētu produktu uzglabāšanā.
Tēmas, pie kurām strādājam, ir līdzīgas arī citās valstīs. Visur galvenā tendence ir pētījumus orientēt uz patērētāja vajadzībām. Atpaliekam materiālā nodrošinājuma ziņā.
Ir jākooperējas, un Vides centrā, Bioloģijas institūtā, Agronomisko analīžu laboratorijā un citur ir atsaucīgi cilvēki, ar kuriem sadarbojamies. Sarežģītākos gadījumos meklējam palīdzību visā valstī.
