Eiropā pārtikas kvalitāte aizvien pasliktinās, bet iepakojums uzlabojas – secināju pēc pagājušās nedēļas beigās apmeklētās pārtikas izstādes «SIAL» Parīzē.
Eiropā pārtikas kvalitāte aizvien pasliktinās, bet iepakojums uzlabojas – secināju pēc pagājušās nedēļas beigās apmeklētās pārtikas izstādes «SIAL» Parīzē. Manī nostiprinājās pārliecība par Latvijas pārtikas rūpnieku lielajām iespējām Eiropas tirgū. Viens no mūsu produktiem tur varētu būt rupjmaize, ko Parīzē neatrast.
Lielākā daļa ēdamlietu Eiropā ir papildinātas ar konservantiem un pārtikas piedevām – lai ilgāk saglabājas. Lai cik skumji tas būtu, arī mūsu veikalos parādās aizvien vairāk ievestas pārtikas ar ilgu derīguma termiņu. Pārtikas konservantus un piedevas pasaulē lieto tikai desmit gadu, un šajā īsajā laikā zinātnieki vēl nav paspējuši pilnībā izpētīt to ietekmi uz cilvēka veselību.
Pie tā, ka Latvijā pasliktinās pārtikas kvalitāte, vainīgi ir arī pircēji, kas, pieprasot lētākas preces, spiež ražotājus pārtikas sastāvu padarīt aizvien apšaubāmāku.
Parīzē pamanīju, ka Eiropas pārtikas tirgū ļoti liela nozīme ir ražošanas ātrumam. Tieši tādēļ tur nav rupjmaizes, kas top ar roku darbu trīs dienas, un cūkgaļas, kuru ir grūtāk izaudzēt nekā cāļus vai liellopus. Konditoreju Parīzē cep no sasaldētas mīklas!
Paradoksāli šķiet tas, ka pasaulē modē nāk ekoloģiski tīra pārtika, taču Latvijā aizvien vairāk parādās modernās tehnoloģijas, kas aizvieto sentēvu metodes un padara pārtiku neveselīgāku. Mums vēl ir tīra zeme, kur audzēt pieprasīto dabisko produkciju.
Izsalcis pēc Parīzē «nedabonamās» cūkgaļas, atgriezies Latvijā, apmierināju savu kāri pēc šā produkta un, ticiet man, jutos lieliski. Francijā cūkgaļa tiek uzskatīta par neveselīgu un to var dabūt tikai ķīniešu ēstuvēs.
Brauciens uz Parīzes izstādi bija mans šīs nedēļas vadmotīvs – ar saviem kolēģiem un padotajiem ne reizi vien apspriedām tur redzēto.
Pēc darba un mārketinga lekciju lasīšanas Latvijas Kristīgajā akadēmijā nedēļas nogali gatavojos pavadīt piemājas dārziņā, kur līdz sniegam vēl daudz darāmā. Plānots arī izbraukums ar ģimeni, bet sestdienas vakaru atvēlēšu kādai mīļai grāmatai.
