Zaļenieku kultūras nama vadītāja Inese Roznere:
«Kopš pie manis dzīvo vecāki, pie gatavošanas gan tieku ļoti reti. Vairāk par kūku cepšanu man pie sirds iet putru un zupu vārīšana, salātu jaukšana un gaļas ēdienu gatavošana. Daudzas receptes esmu aizguvusi no populārā Krievijas TV raidījuma «Saviesīgās vakariņas». Tās varu izmēģināt arī īpašās brokastīs, kurās jau astoņus gadus svētdienu rītos pulcējamies trīs kaimiņu ģimenes. Tas ļoti satuvina un rosina jaunām idejām, jo vienmēr negatavosi taču vienu un to pašu.»Uzkodiņa «Ķencis» (ģimenes ēdienkartē jau no kolhozu laikiem, garšo deju kolektīva «Sānsolis» dalībniekiem)Nepieciešams200 gramu liesas žāvētas gaļas, 200 gramu Krievijas vai Holandes siera, sešas vārītas olas, divi sīpoli, sāls, pipari, majonēze.Gaļu, olas, sieru samaļ gaļasmašīnā. Pievieno sakapātus sīpolus un pārējās garšvielas, iemaisa majonēzi. Smērē uz maizītēm.Cepti vistu spārniņi (mūsmājās sauc par pidziņām)NepieciešamsVismaz divi kilogrami vistu spārniņu, trīs lieli ķiploki, sojas mērce, tējkarote sāls, divas ēdamkarotes cukura vai medus pēc garšas, puslitrs verdoša ūdens.Spārniņus «sasien mezglā», galiņus aizlokot aiz lielā kaula. Mērcei spiedē izspiež ķiplokus, pieber sāli un izmaisa, lai izdalās suliņa. Pieber cukuru (vai medu), pielej sojas mērci un izmaisa. Pārlej ar verdošu ūdeni un izmaisa. Mērcei jābūt saldi sāļai ar stipru ķiploku garšu. Spārniņus saliek pannā, pārlej ar mērci un cep 250 grādos aptuveni 45 minūtes, ik pa laikam apgrozot un aplejot ar mērcīti. Jāraugās, lai nepiedeg. Kad nāk gatavs un mērce biezē, gabaliņus apgroza vēlreiz, lai tie būtu kā brūni lakoti.
