Artūrs Kuzmins, mācās Latvijas Mūzikas akadēmijā, strādā par mūzikas pedagogu «Kaut arī pēc profesijas esmu mūziķis, man vienmēr ir paticis garšīgi paēst un vēl jo vairāk – gatavot un saņemt atzinību no citiem par maltīti. Visu mūžu ēst taisīšanu esmu mācījies no savas mammas – īpašā siera zupas recepte nāk tieši no viņas.»
Siera zupa ar vistuNepieciešamsDivi vistas filejas gabali, iepakojums «Dzintara» kausētā siera (klasiskais), sīpols, divi vidēja izmēra tomāti, divi burkāni, četri kartupeļi, trīs vistas buljona kubiciņiPagatavošanaKatlā ielej pusotru litru ūdens un liek vārīties, pievieno buljona kubiciņus un mazos gabaliņos sagrieztu vistas fileju. Sarīvē burkānus un liek sautēties uz pannas, pievieno sīkos gabaliņos sagrieztu sīpolu un kubiciņos sagrieztus tomātus. Nomizo kartupeļus, sagriež mazos gabaliņos un liek katlā, kurā ir vista ar buljonu. Kad kartupeļi izvārījušies, pievieno arī pannas saturu, samaisa un ļauj pavārīties vēl septiņas minūtes. Beigās pieliek kausēto sieru un maisa, kamēr tas izkusis. Zupa gatava!Suši ar gurķi un Filadelfijas sieruNepieciešamsSuši rīsi, suši jūras zāles, gurķis, kausētais siers «Philadelphia», sojas mērce, rīsu etiķis, ēdamkarote cukura, pustējkarote sālsPagatavošanaPuspaciņu rīsu ieber caurdurī un noskalo, liek bļodā, pielej pilnu ar ūdeni un ļauj pastāvēt sešdesmit minūtes. Tad rīsus nosusina, ieber katliņā, pārlej ar ūdeni, uzliek vāku un liek vārīties uz lēnas uguns – vāku nedrīkst noņemt, līdz rīsi ir gatavi. Citā katlā ielej rīsu etiķi (aptuveni trīs ēdamkarotes), liek uz lēnas uguns, pievieno ēdamkaroti cukura, pustējkaroti sāls un maisa, kamēr cukurs izkūst. Kad rīsi gatavi, tos ieber bļodā, pievieno pagatavoto etiķi un samaisa. Gurķi sagriež tā, lai veidotos vairāki šauri un gari horizontāli gabali. Novieto jūras zāli uz paliktnīša ar spīdīgo pusi uz leju un plānā kārtā izklāj rīsus, atstājot centimetru no augšējās malas brīvu. Tad uz jūras zāles horizontāli novieto vienu no sagrieztajiem gurķa gabaliem un bagātīgi apsmērē to ar Filadelfijas sieru. Sākot no apakšas, lēnām aizrullē visu jūras zāles izkārtojumu, lai veidotos suši desa. Lai tā turētos ciet, atstāto brīvo vietu mazliet saslapina ar ūdeni. Suši desu sagriež nelielos gabaliņos un pasniedz ar mazā bļodiņā ielietu sojas mērci – lai tajā varētu pamērcēt suši gabaliņus.
