Bruno Ažīts, LLU Lauku inženieru fakultātes Saimniecības daļas vadītājs «Vasara ir īpaši rosīgs un pienākumiem pārpildīts laiks, jo fakultātē notiek remontdarbi. Taču paralēli darbiem atrodu laiku mājās pagatavot ko ēdamu. Esmu uzņēmies šefpavāra lomu savā ģimenē un labprāt gatavoju. Ikdienā darbs aizrit fakultātē starp simtiem studentu, tāpēc patīk «studentiskie» ēdieni, ko var ātri uztaisīt. Taču tas nebūt nenozīmē, ka tie ir negaršīgi. Pašam vislabāk patīk gatavot kartupeļu pankūkas, jo tās var ēst gan ar gaļu, gan krējumu un ievārījumu. Lasītājiem šoreiz piedāvāju viegli un ātri pagatavojamus dārzeņu ēdienus, kas īpaši aktuāli vasaras sezonai.»
Kartupeļu pankūkasNepieciešamsKilograms kartupeļu, ola, saulespuķu vai olīveļļa, nedaudz kviešu miltuPagatavošanaNomizo kartupeļus un sarīvē. Tad pievieno miltus un olu, nedaudz sāls pēc garšas un visu kārtīgi samaisa, lai veidotos viendabīga masa. Ideāls pankūkas lielums ir tāds, kas sastāv no divām ēdamkarotēm mīklas. Ēd ar krējumu vai ievārījumu. Labi garšo arī ar kādu gaļas ēdienu.Cepti dārzeņiNepieciešamsDivi burkāni, neliela puķkāpostu galviņa, 50 gramu loku vai viena sīpolgalviņa, neliels kabacis, 100 – 150 gramu krējuma, saulespuķu vai olīveļļaPagatavošanaVisu sagriež un liek uz siltas pannas, kurā ir nedaudz eļļas. Cep ar vāku, lai dārzeņi izsautējas. Kad tie gatavi, pēc garšas pievieno nedaudz sāls. Pirms ņem nost no plīts, pieliek krējumu.Svaigu dārzeņu piena zupaNepieciešamsMaza galviņa jauno kāpostu, četri kartupeļi, četri burkāni, 10 – 15 pākstu jauno zaļo zirnīšu, puslitrs piena, vēlams ar 3,5 procentu tauku saturu PagatavošanaSagriež dārzeņus un liek vārīties verdošā ūdenī. Uzvāra līdz gatavībai, pielej pienu. Kad piens uzvārījies, pēc patikas pievieno garšvielas
