Valdis Labanovskis, Jelgavas tirgus valdes loceklis:
«Darbdienās, kad parasti pirmais atgriežos mājās, mans goda pienākums ir ģimenei taisīt vakariņas. Viens no iecienītākajiem ēdieniem jau kopš studenta laikiem ir sautējums, ko gatavoju māla podiņos. Tādu maltīti septiņdesmitajos gados varēja pasūtīt Lielajā ielā mednieku bārā (tur tagad atrodas restorāns «Madara»). Podiņš maksāja vienu rubli. Šad tad tādas pusdienas atļāvāmies, un sāta sajūta saglabājās visu vakaru. Tomēr vienmēr vajag atcerēties, ka laba recepte pati par sevi neko nedos. Galvenais – ēdienu vajag gatavot ar mīlestību, domājot par tiem, ko tu gaidi mājās.»Dārzeņu sautējums podiņosVienas porcijas pagatavošanai lieto apmēram litra tilpuma podiņu. 100 gramu gaļas sagriež gabaliņos pussērkociņkastītes lielumā, desmit minūtes uz pannas apcep un noklāj podiņa dibenā. Tad virsū liek sagrieztus dārzeņus – divus mazus vai vienu lielu kartupeli, kā arī pusburkānu, riekšavu vai sauju svaigu kāpostu. Pievieno sagrieztu un apceptu sīpolu, sagrieztu tomātu, pusotru daiviņu ķiploka un ceturtdaļpāksti paprikas. Podiņa saturu pārlej ar vienu divām ēdamkarotēm eļļas un apmēram piecdesmit gramiem ūdens. Virsū uzrīvē piecpadsmit gramu siera, pieliek sāli vai «Vegetu», deviņus piparus un lauru lapu. Stundu sautē apmēram 200 grādos cepeškrāsnī (tajā laikā par ēdiena gatavošanu var aizmirst). Pasniedz ar podiņu, aromātam var pārkaisīt dilles. Māla podiņa vietā var lietot arī metāla vai stikla pīli. Darbdienu vakariņās parasti gatavoju četrus podiņus. Laika patēriņš – pusstunda, produktu pašizmaksa vienai porcijai – apmēram 45 santīmi. Ja var atļauties tērēt vairāk, sautē jēra ribiņas vai kūpinātu cūkgaļu (tā nav jāapcep). Kabaču sautējumsČetrām porcijām uz pannas apcep brūnus trīs ne pārāk smalki sagrieztus sīpolus, tad pievieno sagrieztu kabaci (gabaliņi pusīkšķa lielumā, svars nepilns kilograms). Sautē apmēram piecpadsmit minūtes. Tad pievieno sagrieztus tomātus un turpina sautēt. Pannas vāku mazliet parauj nost, lai gar malu iztvaiko ūdens un sautējums sanāk biezāks. Beigās pēc garšas pieliek sāli, piparus, adžiku un krējumu. Viss process ilgst, maksimums, divdesmit minūtes.
