Kartupeļu pankūkas ar gaļu Sagatavo parasto kartupeļu pankūku mīklu. Pildījumam samaļ gaļu, tai pievieno sagrieztus ceptus sīpoliņus un sāli.
Kartupeļu pankūkas ar gaļu
Sagatavo parasto kartupeļu pankūku mīklu. Pildījumam samaļ gaļu, tai pievieno sagrieztus ceptus sīpoliņus un sāli. Uz pannas eļļā cep apaļas vai ovālas pankūkas. Kad tās viena puse ir apcepusies, pankūku apmet uz otru pusi un uz izceptās liek karoti gaļas pildījuma, to pārklāj ar kartupeļu masu. Kad otra pankūkas puse apcepusies, pankūku apgriež vēlreiz un pacep. Tā kā pankūkas iznāk pabiezas, gatavas saliek sautējamā katliņā un pasutina cepeškrāsnī 15 – 20 minūtes. Pasniedz ar krējumu.
Taņa A.
Studentu pankūkas
Kad apnikuši mūžīgie ceptie kartupeļi, no tiem var cept kartupeļu pankūkas. Izejvielas tās pašas: kartupeļi, eļļa un sāls. Nomizotu kartupeli sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves, cenšoties sagatavot pēc iespējas garākas kartupeļu «skaidas». Pannā sakarsē eļļu un liek spurainas kartupeļu ligzdiņas. Pārkaisa sāli. Cep, kamēr ārmalas «skaidas» ir kraukšķīgas. Ēd karstas, kamēr cepas nākamās pankūkas. Ja gribas tēlot gardēdi, pasniedz ar skābu krējumu un brūkleņu ievārījumu.
Students Māris
Pankūku torte
Svētdienas pusdienās dažreiz pasniedzu pankūku torti. Iepriekšējā dienā cep parastās plānās pankūkas. Starp tām liek vārītas maltas gaļas pildījumu, rīvētu sieru ar majonēzi, sēņu mērci. Pēdējā kārtā vislabāk noder sēņu mērce. Svētdienā torti tikai uz dažām minūtēm ieliek cepeškrāsnī, lai sakarst un izkūst siers. Pasniedz ar buljonu.
Torti var pagatavot arī saldu. Tad starp kārtām liek ievārījumu un saldu biezpienu.
Vēl gaidām arī jūsu mājas labākās pankūkas!
No Līgas recepšu grāmatas
Cepts siers
Izvēlās kādu no liesajiem sieriem – «Lauku», «Iecacas», «Ķimeņu». To sagriež biezās šķēlēs. Apvārta miltos vai rīvmaizē, tad sakulstītā olā un atkal rīvmaizē. Cep uz straujas uguns, līdz līdz panējums ir gaiši brūns. Pirms cepšanas siera šķēles var nedaudz pārziest ar sinepēm. Ļoti labi garšo ar majonēzes mērci, ceptiem kartupeļiem un svaigu kāpostu salātiem.
