Veģetārais borščs ar plūmēm un sēnēm Žāvētas sēnes aplej ar ūdeni un patur apmēram 10 minūtes.
Veģetārais borščs ar plūmēm un sēnēm
Žāvētas sēnes aplej ar ūdeni un patur apmēram 10 minūtes. Tad ūdeni nolej un sēnes nomazgā. Sēnēm pārlej ūdeni un mērcē 3 – 4 stundas. Tad vāra, līdz sēnes gatavas. Iegūto sēņu buljonu izkāš, un sēnes sagriež sīkos gabaliņos. Atsevišķi novāra žāvētas melnās plūmes. Arī tās sagriež gabaliņos.
10 – 15 minūtes vāra sagrieztus svaigos vai skābos kāpostus. Tad pievieno uz rupjas rīves sarīvētus apceptus burkānus un vārītas bietes. Ja vēlas, zupā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus. 10 – 15 minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pielej sēņu un plūmju novārījumus, ieber sēnes. Plūmes liek šķīvī pirms zupas pasniegšanas. Zupu pārkaisa ar zaļumiem.
Zivju gulašs
500 g zivju filejas, 50 g miltu, 50 g speķa, 1 sīpols, tomātu mērce.
Zivju filejas sagriež gabaliņos un apvārta miltos, kam piebērta sāls un mazliet piparu. Sagriež un apcep speķi ar sīpoliem. Pievieno un apcep zivis. Visu pārlej ar ūdenī atšķaidītu tomātu mērci un dažas minūtes pasautē. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.
