Vai uzturā drīkst lietot maizi, uz kuras garoziņas parādījies pavisam neliels pelējums, jautā pensionārs Eduards Š.
Vai uzturā drīkst lietot maizi, uz kuras garoziņas parādījies pavisam neliels pelējums, jautā pensionārs Eduards Š.
Pelējušu maizi vai jebkuru citu produktu uzturā lietot nedrīkst, jo pelējuma sēnīte ir veselībai kaitīga. Ātrāk pelē baltmaize, nebojāta ilgāk uzglabājas rupjā un saldskābā maize. Lai maize tik ātri nebojātos, tās kaste ik pa laikam jādezinficē. Reizi nedēļā to vēlams iztīrīt ar degvīnā samērcētu drāniņu. Ja vien pietiek vietas, maizi droši var uzglabāt ledusskapī. Tur tā ilgi stāv svaiga. Turklāt maizi var arī sasaldēt un, kad vajag, atlaidināt un ēst.
Arī linu dvielī ietīta maize ilgāk saglabāsies svaiga, jo audums ļauj piekļūt gaisam. Maizi nevajadzētu glabāt polietilēna maisiņā. Der arī zināt, ka ātrāk pelē šķēlītēs sagriezta maize.
Pelējuma sākuma stadija parasti nav pamanāma, bet ar aci var ieraudzīt jau vieglu pelējumu kā baltus punktiņus, tādu maizi uzturā nedrīkst lietot.
