Siera cepumi 3 ēdamkarotes miltu, 3 ēdamkarotes sviesta, 1 glāze rīvēta siera, 2 glāzes trekna piena, 2 olas dzeltenumi, 1 ola.
Siera cepumi
3 ēdamkarotes miltu, 3 ēdamkarotes sviesta, 1 glāze rīvēta siera, 2 glāzes trekna piena,
2 olas dzeltenumi, 1 ola.
Katliņā apcep sviestā miltus, līdz tie paliek zeltaini. Tad pievieno pienu un apmaisot vāra četras minūtes. Katliņu noņem no uguns, pievieno rīvēto sieru, saputotu olu un olas dzeltenumus. Masu, intensīvi maisot karsē, līdz tā uzvārās. Plāti izklāj ar cepamo papīru un uz tās izlīdzina mīklu apmēram 2 cm biezumā. Sagriež gabalos un cep gatavu.
Auzu pārslu maize
(no vecas pavārgrāmatas)
400 g auzu pārslu, 400 rupju kviešu miltu, 2 glāzes piena,
100 g sviesta, 1 ēdamkarote cukura, 1/2 tējkarotes sāls, 25 g rauga.
Gatavo parastu rauga mīklu, tikai pievieno vēl arī auzu pārslas. Kad mīkla uzrūgusi, izveido nelielus garenus kukulīšus, vēlreiz uzraudzē, pārziež ar sakultu olu un cep vidējā siltumā.
Dārzeņu salāti ar sieru
4 saldo piparu pākstis, 2 tomāti, 1 sīpols, 1 gurķis, 50 g siera, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa, etiķis, kapāti dažādi zaļumi.
Saldos piparus apcep uz atklātas liesmas, grila vai cepeškrāsnī, notīra nomelnējušo miziņu, izņem sēklas. Piparus sagriež salmiņos, pārējos dārzeņus – šķēlītēs. Sieru sarīvē. Visus dārzeņus liek kārtās salātu traukā, pārkaisa ar sāli, pipariem. Pārlej ar eļļas etiķa mērci. Pārkaisa ar sieru. Pirms pasniegšanas atdzesē.
Zivju salāti
300 g vārītas zivju filejas, 3 vārīti kartupeļi, 1 svaigs gurķis,
1 ābols, 2 tomāti, 50 g lapu salātu, 100 g majonēzes, 1 vārīta ola.
Daļu produktu atstāj rotājumam. Vārītās zivis un kartupeļus, svaigos gurķus, tomātus un ābolus sagriež šķēlītēs, saplucina salātu lapas. Pieliek sāli un majonēzi. Rotā ar gurķu un tomātu ripiņām.
Vārītas zivs vietā var izmantot kūpinātu zivi.
No Līgas recepšu grāmatas
